Commencez en douceur votre journée en savourant au petit-déjeuner ce doux gâteau brioché aux amandes.

Une pâtisserie d’une incroyable saveur qui gâtera toutes les papilles ainsi que le palais.

Chaque bouchée sera une vague de douceur dans la bouche.

Moelleux à souhait, ce délice est également à savourer au goûter accompagné ou non d’une pâte à tartiner parfumée au choix.

Ce gâteau se déguste en famille pour ravir chacun avec toute sa bonté.

La réalisation de la recette est un vrai jeu d’enfant : impossible de la rater.

Ajoutez à ce doux gâteau brioché aux amandes votre touche personnelle pour une meilleure version.

Maintenant, réalisons ensemble la recette, c’est parti !

Préparation : 15 minutes
Repos : 3 heures 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Farine : 300 g
Lait d’amande : 130 ml
Farine d’amande : 50 g
Sucre : 60 g
Œuf : 1
Sel : 1/2 cuillère à café
Levure de bière fraîche : 5 g
Beurre : 20 g

Préparation

Comment faire le doux gâteau brioché aux amandes ?


Délayer la levure dans le bol contenant le lait.

Fusionner dans un robot ou dans un bol la farine avec le sucre, le sel.

Joindre progressivement le lait et le beurre en pétrissant bien le tout pour obtenir une pâte non collante.

Additionner un peu de farine si nécessaire.

Former une boule de pâte puis la faire reposer pendant environ 3 heures dans un bol sceller d’un film alimentaire.

Par la suite, prendre la pâte et façonner un cylindre.

La sceller en forme de cercle et la disposer dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Laisser reposer à nouveau dans le moule pendant 30 minutes.

Enduire la surface avec un mélange de jaune d’œuf et de lait puis saupoudrer d’amandes effilées.

Enfourner le gâteau dans un four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes de cuisson.

Vérifier la cuisson au test de cure-dent qui doit sortir sec du gâteau.

Apprécier le doux gâteau brioché aux amandes à tout moment de la journée. Régalez-vous !