Cuisinez cette délicieuse brioche très moelleuse et facile à faire pour bien commencer votre journée. Parfaite pour un petit-déjeuner, elle s’invite également en goûter pour toute la famille. Une tendre et douce brioche qui sera faire le bonheur des petits et grands. Une recette simple à reproduire avec des ingrédients qui sont accessibles à tous. Sa texture est si moelleuse avec son long temps de pause en combinaison avec l’usage du lait. N’hésitez donc plus et préparons ensemble cette délicieuse brioche très moelleuse et facile à faire.

Préparation : 40 minutes
Pause : 2 heure + 1heure 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients


1 sachet de levure de boulanger instantanée
60 g de sucre
500 g de farine de type 45
Peser 2 œufs et compléter à 260 g avec du lait
1 cuillère à soupe de cognac
100 g de beurre
1,5 cuillère à café de sel
1 œuf pour dorer

Préparation

Comment faire la délicieuse brioche très moelleuse et facile à faire ?


Verser progressivement les ingrédients dans le bol du robot en suivant l’ordre présenté dans les ingrédients puis travailler à chaque ajout. Une fois tous les ingrédients versés, continuer le travail pendant 15 minutes. Laisser la pâte lever durant 1h30 à 2h en couvrant. Faire en sorte que la pâte triple de volume et continuer à lever.

Préchauffer le four à 150°C pour qu’il puisse être bien chaud pendant la cuisson.
Disposer la pâte sur une table de travail fariné et la partager en 3 morceaux bien égaux.

Modeler trois longues cordes d’environ 30 centimètres de long puis les trisser tresser en commençant par le milieu des brins pour plus de régularité. Cela fait, modeler une couronne et la disposer dans une plaque à pâtisserie puis laisser monter à nouveau durant 1h15.

Fouetter un œuf entier avec un peu de sel et le lait et badigeonner minutieusement la brioche à l’aide d’un pinceau de cuisine. Saupoudrer de perles de sucre selon son besoin.

Enfourner la préparation dans le four préchauffé et cuire durant 30 minutes.

La délicieuse brioche très moelleuse et facile à faire est prête. Savourez !