Sandwich, accompagnement ou petit-déjeuner, cette recette du croustillant pain fait maison est parfaite pour vous. Facile de préparation et rapide de réalisation, ce pain vous facilitera la tâche et vous donnera l’occasion d’en préparer en cas de rupture de stock à la boulangerie. Ce croustillant et savoureux pain est garni à souhait avec des ingrédients sucrés ou salés. Cette préparation ne vous prendra pas trop de temps en cuisine et vous donnera largement de temps pour mijoter la garniture. Alors, rassemblez vite les ingrédients et préparez la recette du croustillant pain fait maison.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients


500 g de farine de blé
8 g de levure de boulanger
10 pincées de sel fin
32 cl d’eau

Préparation

Comment faire la recette du croustillant pain fait maison ?


Pour commencer la préparation, combiner dans un bol spacieux la farine et le sel.

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède.

Faire un trou au milieu de la farine et y mettre la levure, le reste de l’eau.

Mélanger légèrement le tout à la main.

Poursuivre jusqu’à l’obtention d’une pâte très molle.

Déposer la pâte obtenue sur un plan de travail.

Pétrir la pâte pour 5 à 7 minutes (prendre la pâte et la plier sur elle-même) pour la rendre élastique.

Transférer la pâte dans un bol, la couvrir d’un linge et la laisser lever à température ambiante pour au moins 30 minutes.

Fariner la main et dégazer la pâte.

Sur un plan de travail fariné, prendre une partie de la pâte et former les pains en faisant des boules.

Rabattre la pâte vers l’intérieur et l’enrouler avec la paume de la main.
Prendre la boule de pâte avec les doigts et tourner.

Installer les pains sur une plaque de cuisson.

Laisser reposer les pains pour une demi-heure environ.

Enfourner les pains à 240 °C avec de l’humidité pour environ 12 à 15 minutes.

Vérifier la cuisson en tapotant la base des pains.

La recette du croustillant pain fait maison est maintenant achevée. Régalez-vous !