Délectez-vous de la saveur exquise de ces crêpes aux pommes à l’ancienne. Une délicieuse recette facile cuisiner et riche en saveur.

Vous allez adorer la texture de la crêpe un peu épaisse qui propose une consistance fondante en bouche.

La tendreté de la pâte viendra s’accompagner de la saveur unique des pommes. Un goût fruité que tout le monde saura apprécier.

Les ingrédients à utiliser dans cette recette sont faciles à dénicher. Ce sont tous des produits que l’on utilise au quotidien et que l’on trouve partout.

Sans plus laisser filer une seule seconde, rassemblez-les et passons en cuisine. Bonne préparation !

Préparation : 20 minutes
Repos au réfrigérateur : 1 heure
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 14 crêpes

Ingrédients


140 g de farine
2 blancs d’œufs
15 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 30 g de sucre normal)
4 pommes
1 œuf
1/2 verre de lait
Jus de citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Q.s. de sucre en poudre

Préparation

Comment faire les crêpes aux pommes de grand-mère ?


Dans un grand bol, y disposer toute la farine et creuser le centre pour y mettre les blancs d’œufs et la moitié du lait.

Pétrir le tout correctement jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.

Par la suite, ajouter à la pâte le lait restant et l’édulcorant stévia (ou le sucre) tout en continuant à travailler le tout.

Recouvrir ensuite la pâte avec un torchon et la laisser reposer au frais dans le réfrigérateur pendant 1 heure.

En attendant, peler les pommes et les découper en tranches puis les mettre dans un bol.

Les asperger avec du jus de citron et les laisser mariner pendant environ 15 minutes.

Par la suite, retirer la pâte du réfrigérateur et y incorporer les pommes en remuant correctement pour les imbiber entièrement de pâte.

Pour la cuisson, huiler une poêle antiadhésive avec 3 cuillères à soupe d’huile, attendre qu’elle chauffe.

Cuire les crêpes en y versant une louche de pâte à chaque fois et procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Au terme de la cuisson, les retirer de la poêle et les empiler sur une feuille de papier absorbant.

Au moment de servir, parsemer les crêpes aux pommes de grand-mère de sucre glace. Régalez-vous !