Voici une méthode simple pour façonner une crème pâtissière à la texture onctueuse et légère en cuisinant en toute simplicité.

Cette recette inratable vous permettra d’obtenir une crème adaptée à tous les desserts et toutes les recettes de base de pâtisserie.

La vanille, c’est ce qui va parfumer votre crème et lui donner un arôme particulier. Sélectionnez bien vos gousses de vanille !

Selon votre choix, vous pouvez remplacer la farine par de la poudre de cacao pour avoir une crème anglaise parfaite dans une version sombre.

Néanmoins, préférez du sucre de canne non raffiné car il est bon pour votre santé, choisissez des ingrédients de qualité !

Cuisiner économiquement avec cette simplissime crème pâtissière à la texture onctueuse pendant un moment de complicité en cuisine.

Pour bien réussir la recette, suivez les instructions ci-dessous !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes

Ingrédients


Farine : 45 g
Lait : 250 ml
Crème liquide : 250 ml
Sucre : 100 g
Jaunes d’œufs : 4 pièces
Vanille : une demi-gousse

Préparation

Comment faire la crème pâtissière à la texture onctueuse et légère ?


Dans une casserole, y verser le lait et la crème liquide.

Ajouter ensuite la demi-gousse de vanille ou l’extrait de vanille ou le zeste de citron bio.

Y transférer la moitié du sucre et chauffer le tout pendant quelques minutes.

Eviter de porter le liquide à ébullition.

Fouetter séparément les jaunes d’œufs avec le reste du sucre.

Additionner la farine tamisée et bien remuer.

Verser ce mélange fariné sur les jaunes d’œufs en remuant constamment

Retirer maintenant la gousse de vanille.

Fouetter encore et encore puis transférer le liquide en le filtrant à nouveau dans la casserole.

Faire bouillir pendant quelques minutes pour avoir un mélange épais.

Disposer le tout dans un grand récipient et envelopper d’un film alimentaire.

Laisser refroidir au réfrigérateur.

Ça y est, le crème pâtissière à la texture onctueuse et légère vous attend, bonne dégustation !