Cuisinez une excellente recette de base pour la pâtisserie avec cette merveilleuse crème anglaise légère et très rapide, avec un seul œuf.

La crème anglaise peut être servie comme crème sur des desserts ou pour garnir des gâteaux moelleux et des choux à la crème.

Elle se retrouve également comme ingrédient principal dans des recettes comme les œufs à la neige, crèmes glacées ou les bavarois.

Sa texture est parfaitement légère et très onctueuse, elle va donner plein de bonheur pour vos palais !

En rien de temps, la crème se prépare en quelques minutes et les ingrédients peu nombreux nécessaires sont à moindre prix.

Faites défiler et découvrez les étapes de préparation pour réaliser cette magnifique crème anglaise légère et très rapide.

Boutonnez vos tabliers et cuisinons ensemble !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour un pot

Ingrédients


Jaune d’œuf : une pièce
Fécule de pomme de terre : 20 g
Farine : 10 g
Q.s. de zeste de citron râpé
Extrait de vanille : une cuillère à café
Lait : 300 ml
Sucre : 80 g

Préparation

Comment faire la merveilleuse crème anglaise légère et très rapide ?


Dans une casserole, chauffer le lait avec le zeste d’un citron pendant 10 minutes.

Ajouter ensuite l’extrait de vanille pour bien parfumer.

Tamiser la farine et la fécule de pommes de terre ainsi que la levure.

Disposer le tout dans un bol en ajoutant l’œuf avec le sucre et les poudres tamisées.

Verser progressivement dans le mélange d’œufs quand le lait est bouilli.

Mélanger énergiquement le tout à l’aide d’un fouet.

Remettre sur le feu et poursuivre la cuisson à feu doux.

Amalgamer sans cesse pour obtenir une bonne consistance et éviter les grumeaux.

Malaxer avec un mixeur plongeant pendant qu’il est encore chaud.

Transvaser immédiatement dans un récipient.

Bien égaliser et envelopper avec un film alimentaire en contact.

Laisser refroidir à température ambiante.

Placer au réfrigérateur pour refroidir complétement.

Votre merveilleuse crème anglaise légère et très rapide est prête, bonne dégustation !