Essayez de donner du peu à vos pâtisseries avec la crème anglaise au citron inratable, un vrai régal en 15 minutes !

Cette crème pâtissière est à utiliser pour les pâtes à chou, millefeuilles ou encore des Paris Brest ou autres.

Comme elle est parfumée, votre cuisine va vite embaumer dès la préparation, vous n’aurez qu’à l’envelopper de film et la conserver ensuite.

Chauffer ensuite la crème légèrement avant de l’utiliser et faites à votre guise.

Adaptez les quantités selon vos besoins et appréciez-la pleinement.

La crème anglaise au citron inratable vous revient à petit budget, testez-la sans attendre.

Vous voulez essayer ? Faites défiler !

Préparation : 5 minutes
Portions : pour 4 personnes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients


Sucre : 100 g
Jaunes d’œufs : 2 pièces
Jus de citron : 50 g
Maïzena : 30 g
Zeste de citron : un citron
Eau : 180 g

Préparation

Comment faire la crème anglaise au citron inratable ?


Mettre les jaunes d’œufs dans une casserole puis additionner le sucre.

Ajouter la maïzena puis mélanger le tout à nouveau pour avoir une texture unifiée et sans grumeaux.

Extraire le jus des citrons, puis les passer au filtre avant de récolter 50 grammes de jus de citron.

Ensuite, arroser la crème à base de jaunes d’œufs et de maïzena avec le jus de citron passé au filtre.

Remuer le tout à la spatule pour que tout se fusionne bien avant d’ajouter de l’eau puis mélanger le tout à nouveau à la spatule.

Porter la crème anglaise avec le jus de citron sur le feu et laisser épaissir à feu doux en remuant constamment.

Remuer la crème sans arrêt pour l’épaissir et la rendre plus consistance.

Dès que la crème au citron a la texture souhaitée, enlever du feu et la mettre à refroidir complètement avant de l’utiliser.

La crème anglaise au citron inratable est prête, faites en bon usage !