Avalez les cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten sans risque de détruire vos poumons mais plutôt faire fondre vos papilles.

Dégustez une crème pâtissière au lait d’amandes, une pure merveille à tester immédiatement.

Que vous soyez plutôt thé, café ou bien boisson lattée, ce régal est faite pour tous.

Cette recette est tellement étudiée, sous toutes les coutures, que vous prendrez également soin de vous avec des ingrédients sélectionnés avec soin.

Parce que les petits bonheurs sont faits avec amour, cette préparation vous reviendra aussi à petit prix.

Les cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten vous attendent, n’hésitez pas, relevez vos manches !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Pour la crème pâtissière
10 g de maïzena
3 œufs
250 ml de lait d’amandes
Une cuillère à café d’extrait de vanille
25 g de fructose
Pour les cigares
60 g de fructose
4 blancs d’œufs
Demi-tasse de crème sans produits laitiers
100 g de farine d’amandes
Une cuillère à soupe d’extrait de vanille en poudre

Préparation

Comment faire les cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten ?

Pour la crème pâtissière

Prendre un bol, amalgamer les œufs, le fructose et l’extrait de vanille.

Additionner ensuite la farine d’amande et la maïzena puis travailler le tout au fouet.

Bouillir ensuite le lait d’amande puis le verser au mélange des œufs et la farine d’une manière progressive tout en mélangeant afin d’éviter les grumeaux.

Transvaser le tout dans la casserole sur feu doux et continuer la cuisson sans cesser de remuer en formant un huit.

Pour les cigares

Chauffer le four en avance à 180° C.

Monter ensuite les blancs en neige ferme.

Agrémenter ensuite le fructose et l’extrait de vanille en poudre et fouetter quelques instants.

Ajouter la farine et la crème et amalgamer jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Tapisser une plaque de papier sulfurisé, et à l’aide d’une cuillère à soupe, placer des petits tas de pâte et aplatir les pour former des petits disques.

Cuire au four pendant 6 à 7 minutes pour avoir des disques dorés.

Décoller les disques à l’aide d’une spatule et les enrouler puis les mettre à durcir.

Garnir ensuite les cigares de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille ou tout simplement d’une grosse seringue.

Les cigares à la crème pâtissière sont prêtes, bon appétit !