Appréciez les choux à la crème chantilly appétissants et délicieux lors d’un buffet ou bien pour un goûter !

Cette préparation est super facile à faire, une vraie pâtisserie digne de mignardise.

Vous pouvez parfumer la crème pâtissière selon vos choix, au citron, vanille ou bien à la cannelle.

Incorporez aussi du chocolat pour avoir une crème de couleur différente et faîtes place à la fantaisie.

La recette vous est offerte, vous pouvez l’essayer n’importe quand, à n’importe quelle occasion.

Les choux à la crème chantilly appétissants et délicieux vous reviendront à bon prix, n’hésitez surtout pas !

Vous voulez ? Faites défiler !

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 à 5 personnes

Ingrédients


Pour la pâte à choux
Un œuf battu pour la dorure
50 g de beurre
2 œufs
125 g de liquide
2 à 3 g de sel
75 g de farine
Pour la crème pâtissière
2 jaunes d’œufs
50 g de sucre semoule
250 g de lait
1/2 gousse de vanille ouverte
20 g de maïzena mélangée à de la farine
50 g de beurre
Pour la crème Chantilly
300 g de crème fraiche

Préparation

Comment faire les choux à la crème chantilly appétissants et délicieux ?

Pour la pâte à choux

Dans une casserole, amalgamer le liquide, le beurre et le sel.

Retirer la casserole hors du feu et mettre la préparation.

Amalgamer la farine, et remettre sur le feu pendant 4 ou 6 secondes.

Incorporer un à un les œufs sans mettre le mélange sur le feu.

Additionner une des parties de ceux utilisés pour la dorure.

Garnir une poche et douille unie de 11 millimètres de diamètre, des choux en forme de ½ pêche.

Garder un espace uniforme entre les choux.

Badigeonner la surface de chaque pièce d’œuf battu avec un pinceau.

En utilisant le dos d’une fourchette, presser sur chaque chou pour les aplatir un peu.

Reproduire les mêmes opérations dans l’autre sens.

Mettre le tout au four à 200° C, ouvrir un peu la porte jusqu’à ce qu’on ait une coloration dorée.

Cuire les choux pendant 20 minutes environ.

Pour la crème pâtissière

Amalgamer dans un récipient avec le fouet les jaunes d’œufs avec le sucre.

Additionner la farine et la maïzena puis travailler avant de les ajouter dans la recette le lait bouillant avec la vanille.

Remuer sans arrêt dans une casserole le tout, pendant 2 minutes.

Enlever le tout du feu, et incorporer le beurre avant d’étendre la crème dans le plat.

Tapisser le tout d’un film jusqu’à refroidissement.

Pour la crème Chantilly

Travailler la crème avec le sucre et le parfum jusqu’à épaississement.

Placer ensuite la crème au frais quand elle est prête.

Donner un second coup de fouet avant son emploi.

Pour le montage

Couper un chapeau dans la partie centrale du chou de 3 ou 4 centimètre de diamètre.

Farcir ensuite la crème à l’intérieur par le trou.

Dresser en hauteur en spirale de crème chantilly.

Poser le chapeau parsemé de sucre glace.

Les choux à la crème chantilly appétissants et délicieux vous attendent, bon appétit !