Pour les adeptes de la pâtisserie, optez pour les adorables chouquettes et perles de sucre tout simplement exquises ! Vous pouvez les déguster le matin, pour bien démarrer la journée. Avec sa texture entre le tendre et le croustillant, vous allez vite vous perdre. À servir avec un peu de lait ou du café, ou encore du chocolat chaud, vous allez vraiment aimer. La recette est facile et le temps de préparation est à moins d’une demie heure. Jetez un coup d’œil à la liste des ingrédients et vous verrez qu’il en faut peu. Réalisez les mignonnes chouquettes et perles de sucre pour le plus grand plaisir de toute la famille. Bonne cuisine et amusez-vous !

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à choux

130 g de farine
3 œufs
80 g de beurre
20 g de sucre
250 g d’eau
1 pincée de sel ou sel fin

Pour la dorure

1 œuf
1 pincée de sel ou sel fin

Pour la finition

200 g de sucre grains ou perlé

Préparation

Comment faire les adorables chouquettes et perles de sucre ?

Pour la pâte à choux

Commencer la préparation par mettre de l’eau et le beurre à chauffer dans une casserole.

Quand le mélange bout, ôter du feu puis verser la farine avec le sel en une seule fois.

Remuer à la spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux.

Laisser refroidir légèrement la préparation avant d’y mettre les œufs un à un sans arrêter de mélanger.

Incorporer le sucre quand la pâte devient souple et forme un bec.

Préparer le four à chauffer à 190 °C.

Garnir la poche à douille avec la pâte à choux.

Tapisser de papier aluminium la plaque et former de petits choux de la taille d’une noix en laissant de l’espace.

Battre l’œuf pour la dorure, avec un pinceau, enduire les chouquettes.

Parsemer de sucre en perle et mettre au four pour 15 minutes.

Les adorables chouquettes et perles de sucre peuvent aussi être garnies de crème pâtisserie, bonne dégustation !