Epatez toute la famille avec ces magnifiques chaussons crème pâtissière et amandes pour finir en beauté votre repas copieux.

La préparation de ces petites merveilles est à la portée de tous, il vous suffit de bien suivre la recette à la lettre.

Elles égayeront votre journée grâce à leur texture à la fois crémeuse et croustillante, c’est un vrai délice !

Pour un résultat encore plus savoureux, j’ai décidé d’ajouter de la crème pâtissière dans la préparation en donnant une touche magique.

Avant la dégustation, décorez les chaussons avec des amandes effilées et saupoudrez légèrement de sucre glace à leur surface.

Impressionnez les petits et grands avec ces magnifiques chaussons crème pâtissière et amandes et servir avec une bonne tasse de lait bien chaude.

Qu’attendez-vous ? Il est maintenant temps de mettre aux fourneaux !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Pour le crème
2 cuillères à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café d’arôme vanille
30 cl de lait entier
2 jaunes d’œufs

Pour les chaussons croustillants
500 g de pâte feuilletée pur beurre
Q.s. de farine
Un œuf pour la dorure
Q.s. d’amandes effilées

Préparation

Comment faire les chaussons crème pâtissière et amandes ?


Dans une casserole, mélanger le lait froid, le sucre, les jaunes, l’arôme vanille et la maïzena.

Mettre la casserole sur feu doux et laisser épaissir en fouettant régulièrement.

Laisser refroidir pendant quelques minutes.

Faire chauffer le four à 200°C en mode statique.

Etaler la pâte feuilletée bien froide et découper des rectangles en piquant soigneusement avec une fourchette.

Garnir un peu de crème froide au centre de chaque rectangle sans atteindre le bord.

Enduire l’un des bords avec du blanc d’œufs.

Plier en deux de sorte que les bords longs soient collés et presser un peu afin qu’ils soient bien scellés.

Faire quelques coupures comme une frange sans atteindre la zone où se trouve la crème.

Badigeonner le dessus d’œuf battu avec un peu de lait et couvrir d’amandes effilées.

Préchauffer le four à 200°C et en mode statique.

Faire cuire pendant environ 20 à 30 minutes selon leur grosseur.

A la fin de la cuisson, ajouter des petits morceaux de fruits avec la crème ou encore de la poudre d’amande dans la crème.

Voilà, les excellents chaussons crème pâtissière et amandes vous attendent, bonne dégustation !