Une bonne charlotte façon tiramisu : c’est tout ce dont on a besoin pour achever notre repas en beauté.

Cette pâtisserie sans cuisson est carrément du tonnerre : une bonne crème très douce en bouche, encerclée par de délicieux biscuits, on ne peut pas faire mieux.

Les quelques ingrédients nécessaires pour faire cette merveille ravira tous les membres de votre famille : le coût et moindre et la saveur de notre dessert est excellente.

Tout le web se l’arrache, cette recette, et on sait pourquoi : cette charlotte façon tiramisu épatera tous les petits gourmands.

Malgré la fraîcheur de ce régal, ce dernier est parfait en toute saison de l’année.

Alors, n’hésitez pas à servir cette charlotte façon tiramisu à votre table !

Préparation : 30 minutes
Portions : 8

Ingrédients:


Crème fraîche liquide: 100 ml
Sucre en poudre : 150 g
Mascarpone : 250 g
Café fort : 2 tasses
Sucre vanillé : 1 sachet
Chocolat noir coupé en copeaux : 60 g
Gélatine : 4 feuilles
Biscuits à la cuillère : le nombre dépendra de la grandeur de votre moule
Rhum : 1 cuillère à soupe
Cacao : au goût
Œufs : 2

Préparation:
Comment faire la charlotte façon tiramisu ?


Débuter en laissant refroidir dans une assiette creuse le café et le rhum.

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole.

Au premier bouillon, arrêter le feu et dissoudre la gélatine essorée.

Bien amalgamer et laisser refroidir.

Ensuite, séparer les jaunes et les blancs d’œufs.

Faire blanchir les jaunes avec les sucres en les battant.

Y additionner la crème fraîche et le mascarpone avant de fouetter à nouveau.

Monter les blancs en neige et les joindre à la préparation.

Mélanger pour avoir une mousse ferme.

Au fond du moule à charlotte ou du saladier, déposer les biscuits légèrement trempés dans le mélange café-rhum.

Y transférer la moitié de la crème et parsemer la moitié des copeaux de chocolat par-dessus.

Faire une autre couche de biscuits légèrement imbibés et saupoudrer du reste de chocolat.

Verser le reste de crème à la surface et terminer avec une couche de biscuits légèrement imbibés.

Bien tasser le tout.

Recouvrir d’un film alimentaire et réfrigérer au moins 12 h.

Puis, découper les biscuits dépassant du fond et démouler.

Servir la charlotte façon tiramisu avec un nappage de cacao tamisé.