Essayez cette bûche choco-marrons douce comme tout pour illuminer votre journée. Parfaite pour un petit-déjeuner ou le goûter pour toute la famille : une bûche choco-marrons tendre et extrêmement exquise. Une recette simple et facile à façonner avec des ingrédients abordables pour tous. Sa texture est si moelleuse grâce au beurre et les œufs. De plus, sa saveur est d’une bonté paradisiaque. Parfumé du rhum, elle est un pur délice. N’hésitez donc plus et préparons ensemble cette bûche choco-marrons, avec votre Thermomix et préparez votre diner de Noël pour un résultat impeccable.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

250 g de chocolat noir à pâtissier
200 g de crème de marron
4 œufs
240 g de sucre
110 g de beurre
140 g de farine
6 cl de crème liquide
5 cl de rhum
5 marrons glacés

Préparation

Comment faire la bûche choco-marrons ?

Pour débuter la préparation, chauffer votre four à 180°C.

Dans le bol de votre Thermomix, mettre 40 g de beurre.

Cuire durant 2 minutes à 50°C, vitesse 1.

Transférer dans un autre récipient et mettre de côté.

Ensuite, mettre les œufs et 140 g de sucre dans le bol.

Mixer pendant 1 minutes 30 secondes à la vitesse 5.

Additionner le beurre et la farine.

Mixer une nouvelle fois pendant 30 secondes à la vitesse 4.

Après, couvrir une plaque au four de papier cuisson.

Y étaler la pâte, en rectangle.

Enfourner pendant 10 minutes.

Une fois sortie du four, retourner votre génoise sur un linge humide.

L’enrouler et la laisser refroidir à température ambiante.

Maintenant, émietter grossièrement 3 marrons glacés.

Laver le bol et y mixer 115 g de chocolat pendant quelques secondes.

Puis, cuire à 50°C pendant 2 minutes, à la vitesse 2.

Ajouter la crème liquide et la crème de marron.

Programmer pour 2 minutes à 50°C, vitesse 2.

Joindre les marrons émiettés au composé et laisser refroidir.

Transférer dans un récipient et rincer le bol.

Puis, y verser 200 g d’eau et le sucre restant.

Planifier pour 3 minutes à 100°C , vitesse 2.

À la sonnerie, ajouter le rhum et mixer 5 secondes à vitesse 4.

Verser le tout dans un saladier.

À présent, dérouler la génoise puis retirez le linge et le papier de cuisson.

L’enduire de sirop au rhum et l’étaler.

Enrouler à nouveau votre génoise.

Laver le bol du Thermomix et y faire tourner le chocolat restant avec le beurre pendant 3 minutes à 50°C et à la vitesse 2.

Recouvrir ensuite la bûche de chocolat fondu et réfrigérer.

Après quelques temps, sortir du frigo et couper les extrémités.

Répandre les miettes de marrons à sa surface et remettre au frigo avant de servir.

La bûche choco-marrons est à servir fraîche. Bon appétit !