Comme l’indique son nom, cette brioche nuage ultra légère est d’une douceur extrême. Elle est tellement moelleuse que vous aurez l’impression d’avoir des nuages dans la bouche à chaque part dégustée. Elle est facile à préparer mais aussi très rapide à faire. Constatez par vous-même le délice que je vous propose aujourd’hui. La recette est à moindre coût. Rien de mieux pour ravir tout le monde : accessibilité, rapidité et simplicité ! La brioche nuage ultra légère est à savourer en famille, avec un verre de lait ou de thé . Profitez-en !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :


370 g de farine t 45
180 ml de lait
2 cuillères à café de levure sèche
1/2 cuillère à café de sel
40 g de sucre en poudre
75 g de beurre
1 œuf
1 blanc d’œuf pour la dorure
Q.s. de sucre glace

Préparation
Comment faire la brioche nuage ultra légère ?


D’abord, dans la cuve du robot, verser la farine, le sel, la farine, la levure, le sucre, l’œuf et le lait tiédi.

Installer le pétrin et pétrir 4 minutes vitesse 1.

Additionner le beurre en cubes et pétrir 3 minutes vitesse 2.

Ensuite, pétrir une nouvelle fois durant 4 minutes vitesse 3.

Ensuite, couvrir le bol avec un torchon et laisser lever à température ambiante à l’abri des courants d’air pendant 1 h 30.

Sur le plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte sur et la partager en 8.

Former 8 boules et en déposer 4 par moule.

Laisser de nouveau lever pour doubler la pâte de volume.

Chauffer le four à 180°C.

Enduire les brioches avec le blanc d’œuf et saupoudrer de sucre glace.

Enfourner pendant 25 minutes.

Puis, laisser tiédir avant de démouler.

Savourer la brioche nuage ultra légère froide ou tiède.