Préparer la brioche moelleuse pour débuter votre journée en beauté en la servant au petit-déjeuner. Façonnez-la au robot et réaliser cette merveille en un temps record. La préparation de cette brioche ne nécessite que des ingrédients simples, que vous avez sûrement dans votre placard tel que le lait, la farine, un œuf et de la levure. De plus, cette recette à la texture douce est au goût de tous : parfait pour les moments en famille où petits et grands se régaleront. Du petit-déjeuner au goûter, cette brioche moelleuse est LA recette idéale. Alors, prêts à dénicher la perle rare ? Faites défiler la page et découvrez comment procéder. Et c’est parti !

Préparation : 30 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :


75 g de lait tempéré
10 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure sèche de 5.5 g
½ cuillère à café de sel
250 g de farine
1 œuf
30 g de sucre
30 g de beurre mou

Préparation :

Comment faire la brioche moelleuse ?


Débuter la préparation en dissolvant la levure dans le lait tiède.

Saupoudrer le fond de la cuve de votre robot avec le sel.

Mettre la farine et le sucre par-dessus.

Mélanger à vitesse 1, puis verser le lait-levure et l’œuf.

Augmenter la vitesse à 2 ou 3.

Puis ajouter le beurre mou.

Travailler la pâte plus rapidement pour qu’elle devienne homogène et élastique.

Former une boule avec la pâte et laisser dans la cuve.

Couvrir d’un torchon, et laisser lever 1 à 2 heure.

Une fois doublée de volume, dégazer la pâte.

La rouler pour former une boule uniforme.

Départager cette dernière en boules de 50 g environ.

Maintenant, étaler du papier sulfurisé sur un moule.

Y mettre les boules de pâtes et laisser reposer 1 à 2 heures.

Ensuite, enduire la surface de la brioche du mélange de lait et de jaune d’œuf.

Enfin, cuire au four durant environ 20 minutes jusqu’à la dorer.

La brioche moelleuse est à servir chaude ou tiède, avec un verre de lait ou de jus de fruits.