Douce et parfumée, la brioche moelleuse sans lait et sans beurre est authentique et bonne. Elle est tellement légère et douce qu’elle fond dans la bouche. Sa saveur délicate fait de cette brioche un petit-déjeuner ou un goûter parfait, de quoi ravir toute la famille. Son parfum appétissant se propagera dans votre cuisine, elle vous séduira sur le moment.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 3 heures 30 minutes
Portions : 18 brioches
Calories : 169 Kcal

Ingrédients

420 g de farine
8 g de levure de bière fraîche
1 œuf
1 jaune d’œuf
150 g d’eau
80 ml de sucre
80 g d’huile de tournesol
1 cuillère à café de sel

Préparation

Comment faire la brioche moelleuse sans lait et sans beurre ?


Dans un verre, dissoudre la levure dans 150 g d’eau avec une cuillère à café de sucre.

Dans un bol, mélanger la farine et le reste du sucre. Faire un trou au milieu et y verser le contenu du verre. Incorporer l’huile, l’œuf entier, le jaune d’œuf et le sec.

Pétrir la pâte dans le bol même et après sur le plan de travail fariné. Travailler la pâte jusqu’à avoir une pâte élastique, lisse et uniforme.

Avec les mains huilées, finir de travailler la pâte en formant une grande boule.

Laisser la pâte au repos dans le bol en la recouvrant de film alimentaire pendant 3 heures.

Après le temps de repos, diviser la pâte en 18 morceaux de taille égale. Former une boule avec chacun d’eaux.
Dans un moule tapis de papier sulfurisé, mettre toutes les boules de pâte en les espaçant. Couvrir le moule de film alimentaire et laisser lever pendant 30 minutes.

Ensuite, retirer le film alimentaire supérieur et cuire le tout dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 15-18 minutes.

Une fois la brioche cuite, la laisser refroidir légèrement avant de servir.

La brioche moelleuse sans lait et sans beurre est à savourer à la température au choix avec un nuage de sucre glace par-dessus.