Pour bien démarrer la journée avec un parfait petit-déjeuner, partagez cette agréable brioche moelleuse au mascarpone, une douceur pour les papilles.

Il existe deux types de mode de préparation pour la gourmande brioche, vous pouvez cuisiner manuellement ou à l’aide d’un robot ménager.

Choisissez de préparer ces délicieuses brioches avec une farine riche en gluten pour avoir un résultat et parfait bien réussi.

Le crémeux mascarpone est le fromage frais idéal pour remplacer le beurre mou et va renforcer le côté moelleux de la brioche.

C’est donc une bonne solution pour qui veut faire une brioche moins calorique.

Avant la cuisson, vous pouvez parsemer des grains de sésame ou du sucre perlé après la dorure.

N’hésitez pas à concocter en toute simplicité cette alléchante brioche moelleuse au mascarpone pour un moment de complicité.

Alors, rassemblez tous les ingrédients et cuisinez !

Préparation : une heure
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Vanille : une cuillère à café
Jaune d’œuf : une pièce
Sucre : 60 g
Lait : 10 cl
Farine : 500 g
Œuf en entier : une pièce
Sel : une cuillère à café
Mascarpone : 250 g
Levure boulangère déshydratée : un sachet

Préparation

Comment faire l’agréable brioche moelleuse au mascarpone ?


Prendre un grand bol et disposer dans l’ordre le sel, la farine, le sucre, la levure boulangère déshydratée.

Pétrir manuellement en ajoutant le lait et les œufs un à un.

Bien travailler l’ensemble pour obtenir une pâte très souple.

Incorporer le mascarpone et la vanille puis rassembler la pâte au centre du bol.

Envelopper et couvrir avec un linge humide.

Laisser pousser la pâte pendant 45 minutes dans un endroit chaud.

Travailler la pâte pour la dégazer.

Diviser en 3 boules de même taille pour une bonne position dans le moule à cake.

Parsemer un moule allant au four de sucre perlé selon votre choix.

Disposer la pâte dans le moule en couvrant au four à 40°C pendant 15 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dorer les brioches avec un jaune d’œuf dilué dans un peu de lait.

Faire cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.

Faire sortir du four et servir aussitôt.

Ça y est, l’agréable brioche moelleuse au mascarpone vous attend, bonne dégustation !