Gâtez vos papilles avec cette merveilleuse brioche en couronne fait maison, très simple et facile à réaliser pour faire des goûters improvisés.

C’est la mollesse du beurre qui va donner la texture croustillante et moelleuse de la pâte à brioche.

Il est aussi nécessaire de bien choisir le sucre de canne non raffiné car il est bon pour votre santé.

Après la cuisson, badigeonnez la pâte parfaitement cuite avec du sirop de miel ou bien saupoudrez de sucre perlé avant d’enfourner.

Savourez avec plaisir cette magnifique brioche avec une bonne tasse de lait ou un verre de jus de fruits bien glacé.

N’hésitez pas à déguster cette simplissime brioche en couronne pour raviver les papilles de toute la famille.

Il est maintenant temps de se mettre aux fourneaux !

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Pour la pâte à brioche
Levure fraîche : 25 g
Sucre semoule : 25 g
Œuf : une pièce
Beurre mou : 40 g
Farine : 500 g
Miel : 40 g
Eau tiède : 190 ml
Sel : 10 g

Pour le sirop
Miel : une cuillère à soupe
Q.s. d’eau bouillante

Préparation

Comment faire la merveilleuse brioche en couronne ?


Pour la a pâte à brioche

Disposer dans un petit bol la levure fraîche émietté et verser un peu d’eau tiède puis réserver.

Mettre dans un grand bol la farine, le sel et le sucre.

Remuer le tout rapidement.

Faire un puits au milieu en ajoutant la levure, l’œuf battu, le beurre mou, le miel et le reste d’eau.

Bien travailler pendant quelques minutes pour avoir une boule de pâte lisse et homogène.

Beurrer un autre bol et y disposer la boule de pâte.

Envelopper avec un film alimentaire.

Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud pendant une heure.

Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier recouverte de papier sulfurisé.

Huiler le bord à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Dégazer la pâte avec la main une fois levée.

Former 8 boules de pâte de même poids.

Les disposer sur le fond du cercle de pâtisserie.

Créer de jolies boules de pâtes uniformes en plaçant au bord du cercle de pâte du fond.

Faire des entailles avec une roulette à pizza.

Mouillez légèrement au pinceau les boules de pâtes.

Ramenez un triangle de pâte par-dessus en pressant pour que ça colle.

Couvrir de nouveau de film alimentaire.

Laisser pousser pendant 40 minutes.

Préchauffez votre four à 175°c.

Faire passer au four pendant 20 à 25 minutes.

Diluer le miel dans de l’eau bouillante pour obtenir un sirop.

Badigeonner 2 fois la brioche à la sortie du four avec le sirop.

Laisser refroidir pendant 20 minutes avant de servir.

La merveilleuse brioche en couronne fait maison vous attend, bonne dégustation !