Régalez-vous avec cette brioche chinois à la crème et pépites chocolat. Une délicieuse préparation facile à réaliser et exquise.

Profitez de la saveur exquise d’une douce brioche parfaitement feuilletée. Une super texture qui s’accordera avec la délicieuse crème.

Pour cette recette, nous allons le garnir avec des raisins secs et des pépites de chocolat, par contre, vous pouvez également utiliser d’autres fruits secs.

Sans plus tarder, rassemblez les ingrédients et peaufinons ensemble cette brioche chinois à la crème et pépites chocolat. Bonne préparation !

Préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


500 g de farine
1 sachet de levure chimique
50g de sucre
2 œufs + du lait = 300 ml
1 cuillère à café de sel
Crème pâtissière (préparation + lait….facile!)
100 g de beurre mou
100 g de raisins secs ou de pépites de chocolat

Préparation

Comment faire la brioche chinois à la crème et pépites chocolat ?


Commencer la préparation par réaliser la crème. Sinon acheter tout de suite la crème. Disposer la farine dans un saladier et ajouter le sucre et le sel.

Ajouter le beurre, le lait, la levure ainsi que les œufs puis travailler au robot ou dans une machine à pain.

Pour l’utilisation d’une machine à pain, verser en premier les ingrédients liquides puis ajouter le sucre, le beurre, le sel et finaliser avec la farine.

Mettre la préparation à lever durant 1 heure en le disposant dans le four avec un bol d’eau chaude.

Le temps passé, étaler environ 1/4 de la pâte sur un plan de travail enfariné. Faire en sorte d’avoir un disque de pâte et le disposer au fond du moule à gâteau.

Étaler le reste de la pâte et verser la crème au-dessus. Saupoudrer de raisins et puis enrouler comme pour farcir une grosse crêpe.

Découper en des tronçons d’environ 4 cm de largeur. Les disposer dans un plat et brosser la surface avec un œuf battu.

Mettre de nouveau à lever durant 1 heure et préchauffer le four à 180°C. Enfourner la préparation pour cuire durant 30 minutes.

Servir la brioche chinois à la crème et pépites chocolat. Savourez et bonne dégustation !