Pour le petit-déjeuner, épatez toute la famille avec ces adorables biscuits grains de café.

Ils sont doux et parfumés. Vous serez sans doute conquis par leur saveur impressionnante au café.

Pour cette version de la recette, on utilise du lait de soja à la place du lait de vache pour obtenir des biscuits plus sains et légers.

Ces biscuits se mangent également pendant les heures de goûter pour résoudre les petits creux.

Sans plus attendre, rejoignez-moi en cuisine et réalisons ensemble ces petits biscuits délicieux !

Préparation : 20 minutes
Repos : 1 heure et 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : environ 25 biscuits

Ingrédients


180 g de farine complète
60 g de maïzena
80 g de beurre mou
40 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 80 g de sucre glace)
30 g de cacao
30 ml de lait de soja sans sucre
15 g de poudre de café instantané
1 jaune d’œuf

Préparation

Comment faire les biscuits grains de café ?


Commencer par verser le lait de soja dans un bol allant au four.

Le faire chauffer à puissance maximale pendant 30 secondes, puis incorporer le café et le laisser diluer.

Par la suite, tamiser la farine, le cacao et la maïzena dans un bol et mettre le mélange de côté pendant un moment.

Maintenant, dans un autre bol, battre le mélange de beurre avec l’édulcorant stévia (ou le sucre glace) jusqu’à ce qu’il devient crémeux.

Ensuite, ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

Cela fait, verser le lait de soja au café, la farine, le cacao et la levure chimique.

Travailler l’ensemble pour obtenir une boule de pâte puis la recouvrir d’un film alimentaire.

Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle se solidifie correctement.

Au bout d’une heure, retirer la pâte du réfrigérateur et la partager en deux parts égales.

Enrouler les deux pâtes en saucisses de 40 centimètres puis les tailler en 10 cylindres.

Pétrir chaque morceau de pâte avec les mains puis le donner une forme ovale.

Entailler le centre pour créer une cavité et ainsi avoir une forme de grain de café.

Arranger le tout sur une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé et laisser reposer à nouveau pendant 30 minutes.

Le temps écoulé, envoyer le tout dans un four préchauffé et cuire pendant 15 minutes à une température de 160 °C.

Au terme de la cuisson, retirer les biscuits du four et les laisser refroidir entièrement avant de les apporter à table.

Les biscuits grains de café sont maintenant prêts pour être dévorés. Régalez-vous !