Pour cuisiner économiquement, je vous invite à partager ces biscuits aux pignons et au citron très appétissants, préparés en 15 minutes.

Ces petites merveilles sont parfaites pour réaliser un goûter gourmand et improvisé en satisfaisant les petits et grands.

Vous pouvez ajouter des noisettes concassées dans la pâte pour avoir un goût de fruits secs supplémentaire.

Avant la dégustation, saupoudrez de sucre de glace à la surface ou ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.

Le citron a la particularité de bien véhiculer les saveurs et de parfumer toute la maison pendant la cuisson.

Ces croustillants biscuits aux pignons vous conquerront à la première bouchée !

Testez la recette et cuisinez comme un chef !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Beurre : 80 g
Q.s. de sucre en poudre
Farine : 300 g
Sucre : 100 g
Noix de pin : 80 g
Œufs : 2 pièces
Citron : une pièce

Préparation

Comment faire les biscuits aux pignons et au citron très appétissants ?


Tamiser la farine dans un bol et ajouter le beurre mou.

Additionner ensuite le sucre et commencer à travailler.

Pétrir le tout jusqu’à obtenir un mélange farineux.

Verser le jus et le citron ainsi que le zeste de citron.

Ajouter les pignons de pin hachés et pétrir à nouveau.

Y casser un à un l’œuf en mélangeant parfaitement le tout.

Former une boule homogène et envelopper d’un film alimentaire.

Laisser reposer pendant environ une heure au réfrigérateur.

Diviser la pâte et disposer dans une plaque recouverte de papier.

Les badigeonner d’un peu de lait.

Ajouter maintenant des pignons de pin entiers sur le dessus.

Faire cuire à 200° C pendant environ 12 minutes au milieu du four.

Saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir complètement.

Servir avec une bonne tasse de lait.

Ça y est, les biscuits aux pignons et au citron très appétissants vous attendent, appréciez !