Confectionnez des merveilleux petits sablés avec ces biscuits aux amandes et super moelleux, bien parfumés au citron pour contenter les enfants.

Pendant les pauses de la journée ou pour le petit-déjeuner, ils seront toujours meilleurs !

Les biscuits se préparent à base de farine d’amandes et en quelques gestes faciles. Suivez la recette à la lettre pour la réussir à la perfection.

Vous serez immédiatement séduit par sa pâte extra moelleuse et sa saveur exceptionnelle, aucun gourmand ne pourra pas y résister !

En plus, les zestes de citron vont apporter une douceur en bouche et vous adorerez son parfum intense.

Avant sa cuisson, saupoudrez une grande quantité de sucre glace pour une touche d’originalité tellement appétissante.

Pour profiter au mieux de son goût, vous pouvez dévorer ces magnifiques biscuits aux amandes avec une boisson fraîche ou une bonne tasse de lait ou de café noir.

Faites défiler pour voir la recette et testez-la!

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Sucre : 380 g
Farine : 50 g
Blancs d’œufs : 2
Eau : 20 ml
Amandes effilées : 400 g
Levure chimique sèche : 7 g
Q.s. d’amande
Citron : une moitié
Sucre en poudre : 100 g

Préparation

Comment faire les biscuits aux amandes et super moelleux ?


Commencer par écraser les amandes avec La moitié du sucre.

Disposer dans un grand bol, une fois que le mélange soit réduit en poudre.

Placer le reste du sucre semoule dans une casserole remplie d’eau.

Dissoudre le tout jusqu’à l’obtention d’un sirop transparent.

Rassembler ce mélange avec la farine d’amande en ajoutant le sucre en poudre.

Tamiser la farine avec la levure chimique et transférer le tout au mélange.

Travailler à la main et envelopper d’un linge humide.

Laisser la pâte farineuse reposer pendant 12 heures à température ambiante.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme.

Ajouter petit à petit le sucre et l’extrait d’amande.

Les additionner au mélange farineux en ajoutant le zeste d’un demi-citron.

Remuer délicatement l’ensemble à l’aide d’une spatule.

Façonner manuellement un pain de 4 centimètres de haut avec la pâte.

Couper maintenant avec un couteau bien aiguisé en formant des petits biscuits.

Disposer les biscuits sur une plaque en papier sulfurisé et saupoudrer la surface de sucre glace.

Faire cuire au four à 110°C pendant environ 10 minutes.

Laisser refroidir complètement et servir.

Voilà, les biscuits aux amandes super moelleux sont maintenant prêts à déguster, appréciez !