Savourez les merveilleux beignets aux pommes de terre parfumés au zeste de citron, délicieuses et succulentes, pour votre goûter.

La pâte aux pommes de terre est succulente, vous serez surpris par cette préparation.

Avec ce mélange de farines, cela donne de la variété au tout et adoucit la pâte.

Vous pouvez ajouter du chocolat fondu ou encore les déguster avec de la confiture de fruits rouges.

Les zestes des agrumes parfument la cuisine, cela vous donnera vite appétit.

Vous voulez essayer les alléchants beignets aux pommes de terre parfumés au zeste de citron ? Réunissez les ingrédients à petit prix.

Prêt ? Retroussez les manches !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 à 8 personnes

Ingrédients


Farine : 350 g
Farine manitobaine : 350 g
Lait chaud : 270 ml
Pommes de terre bouillies : 200 g
Sucre semoule : 160 g
Œuf entier : une pièce
Levure de bière fraîche : 8 g
Zeste d’une orange râpé : une orange
Zeste râpé d’un citron : un citron
Beurre mou : 60 g
Q.s d’extrait de vanille

Préparation

Comment faire les merveilleux beignets aux pommes de terre parfumés au zeste de citron ?

Pour la pâte à brioche

Mélanger la levure, 2 cuillères à café de sucre dans le lait tiède dans le robot puis mettre au repos pendant 10 minutes.

Incorporer l’œuf entier, la pomme de terre bouillie pelée en avance et les écraser avant d’amalgamer le tout.

Additionner les farines, le sucre, la vanille et les zestes d’orange et de citron râpées puis travailler le tout.

Incorporer le beurre mou en morceaux et travailler pour avoir une préparation élastique et homogène.

Mettre un torchon pour couvrir la pâte et la laisser lever au four avec la lumière allumée pendant environ 2 heures.

Etendre la pâte sur un plan de travail fariné pour avoir une pâte avec un centimètre d’épaisseur.

Placer les beignets sur une plaque farinée, couvrir et les laisser lever au four avec la lumière allumée pendant environ une heure.

Frire les beignets dans de l’huile bouillante pendant 30 secondes sur chaque face.

Egoutter les beignets puis les tremper dans le sucre.

Cette pâte est également excellente pour la cuisson des aliments de base au four ou pour réaliser d’autres recettes comme des croissants ou des brioches ou des beignets.

À ce stade, votre recette douce et merveilleuse de pâte frisée sera prête à être appréciée.

Les merveilleux beignets aux pommes de terre parfumés au zeste de citron vous attendent, appréciez !