Optez pour ces beignets au yaourt pour donner à vos papilles une excellente préparation pleine de douceur.

La texture de ces savoureuses bouchées est épatante : moelleuse à souhait.

Avec le nappage de sucre glace qui le recouvre, cette recette est à couper le souffle !

Vous ne pourrez qu’être épaté par ces incroyables beignets au yaourt.

Alors, je vous attends en cuisine pour faire cette merveille !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :

Sucre vanillé (ou zeste de citron) : 1 sachet
Huile pour la friture
Sucre en poudre : 45 g
Œuf : 1
Huile : 2 cuillères à soupe
Eau de fleur d’oranger : 1 cuillère à soupe
Sucre glace
Levure sèche type saf : 5 g
Yaourt nature : 125 g
Farine : 380 g
Sel : 7 g

Préparation:
Comment faire les beignets au yaourt ?


Entamer la préparation des beignets au yaourt en délayant la levure avec du lait tiède dans un saladier ou le bol du robot.

Laisser fermenter durant 5 minutes puis y additionner la farine mélangée au sel, le sucre, l’huile, l’œuf, les parfums et le yaourt.

Pétrir pour avoir une pâte lisse, souple et homogène qui se détache des parois du bol.

Après 5 à 10 minutes rajouter un peu de lait tiède si la pâte est sèche.

Couvrir cette dernière et laisser lever 1 à 2 heures dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.

Quand elle double de volume, la dégazer et l’aplatir sur un plan de travail légèrement fariné sur 12 mm environ.

Découper des bandes de 3 cm de largeur par 10 cm de long et inciser au centre du beignet.

Faire passer une extrémité à l’intérieur pour obtenir l’effet torsadé.

Mettre les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement fariné et laisser lever 20 minutes.

Chauffer l’huile de friture à 165°C et plonger délicatement 2 beignets à la fois.

Une fois les deux faces uniformément dorées, déposer sur du papier absorbant.
Les rouler dans le sucre semoule parfumé à la vanille ou les saupoudrer de sucre glace, pour finir.

Les beignets au yaourt sont à déguster de suite !