Vous allez fondre avec ces sublimes beignets à la confiture de framboises au citron, des boules de bonheur sucrées !

Pour profiter d’un après-midi qui sort du lot, optez pour une recette banale revisitée de manière à la rendre tout simplement délicieuse.

Vous aimez les framboises ? Délectez-vous de son coulis agrémenté de citron qui est juste à tomber.

Parce qu’il faut se faire plaisir, pour vos 4 heures, n’oubliez pas ces beignets fourrés avec votre milkshake fraise ou votre cappuccino.

La garniture peut se remplacer facilement, faites place à toutes vos envies.

Les succulents beignets à la confiture de framboises au citron vous reviendront à bon prix, n’attendez plus !

Prêt ? Faites défiler !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 12 beignets

Ingrédients


Pour la pâte à beignets
Levure sèche : 7 g
Farine : 275 g
Lait : 65 ml
Sucre semoule : 25 g
Œuf légèrement battu : une pièce
Beurre fondu et tempéré : 25 g
Pour la confiture de framboise
Sucre pour confiture : 100 g
Q.s de sucre cristallisé
Framboises surgelées : 175 g
Q.s d’huile de tournesol
Jus de citron : une cuillère à soupe

Préparation

Comment faire les sublimes beignets à la confiture de framboises au citron ?

Pour la confiture de framboises

Mettre les framboises avec le sucre dans une casserole avec un fond épais.

Mijoter les framboises sur un feu doux pour réduire les framboises puis amalgamer avec une spatule.

Passer les fruits au mixeur pour avoir une texture lisse.

Verser le jus de citron dans le coulis puis mijoter pendant quelques minutes sur un feu moyen.

Réserver le coulis de framboises au frais le temps de préparer le reste.

Pour la pâte à beignet

Amalgamer la farine, le sucre et la levure chimique dans un large bol.

Former un puits au milieu, ajouter le lait petit à petit ainsi que l’œuf préalablement battu ainsi que le beurre fondu.

Ajouter 50 millilitres d’eau et malaxer le tout à la main et pétrir pendant 8 minutes.

Former une boule et couvrir le bol avec du film alimentaire puis mettre de côté pour laisser la pâte lever pendant 50 à 60 minutes.

Ecraser la pâte à la main pour la dégazer et saupoudrer de farine le plan de travail.

Couper la boule de pâte en 12 pâtons de 40 grammes et former les boules.

Les mettre sur une plaque de cuisson farinée et les aplatir à la main pour avoir des disques.

Couvrir ensuite de torchon propre et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes au chaud.

Verser de l’huile dans une poêle à frire profonde et chauffer cette huile.

Dorer les beignets pendant 2 minutes de chaque face puis les égoutter sur du papier absorbant.

Les enduire de sucre cristallisé ensuite saupoudrez de sucre les beignets et les mettre à refroidir.

Remuer la confiture pour l’attendrir en y ajoutant du jus de citron au besoin et garnir une poche à douille avec.

Trouer les beignets avec la pointe d’un couteau pointu et farcir avec la confiture.

Les sublimes beignets à la confiture de framboises au citron vous attendent, bonne dégustation !