A travers cet article, nous allons vous donner les meilleurs conseils pour éviter que le riz ne soit collant. Il s’agit notamment d’astuces simples et très efficaces qui pourraient vous être d’une grande aide.

Utiliser du jus de citron pour éviter que le riz ne soit collant

Dans cette première astuce, il suffit d’attendre que l’eau de riz se mette à bouillir.

Puis, dès que c’est le cas, y presser le jus d’un demi-citron et refermer le couvercle.

De cette façon, le riz ne collera pas tout en gardant sa couleur blanche.

Toutefois, pour être sûr que ce ne sera pas le cas au moment de servir, il ne faut pas hésiter à en presser quelques gouttes sur le plat.

Utiliser du vinaigre blanc pour le riz

Outre le citron, le vinaigre blanc peut être une très belle alternative. Cependant, il faudrait opter pour un vinaigre concentré entre 6° et 8° pour ne pas apporter trop d’acidité.

Comme tout à l’heure, une fois l’eau de riz à ébullition, y verser une bonne cuillérée de vinaigre blanc.

Ici, il ne faut surtout pas en rajouter une fois le riz cuit pour ne pas dénaturer la saveur du riz.

Mettre un couvercle bien ajusté à la casserole

Dans cette astuce, remplir une casserole d’eau, y verser le riz bien rincé et augmenter le feu au max jusqu’à ce que l’eau commence à bouillir.

A ce point, bien mélanger l’eau et le riz, baisser le feu et poser le couvercle.

Puis, laisser cuire pendant 10 minutes avant d’éteindre le feu.

Enfin, attendre 5 minutes de plus pour que le riz puisse absorber toute l’eau restante.

Faire frire le riz avant de le cuire pour qu’il ne soit collant

Ici, il suffit de faire chauffer un peu d’huile et d’y faire sauter le riz bien rincé et égoutté pendant deux à trois minutes.

Il est important de bien remuer pour éviter que ce dernier ne brûle.

Pendant ce temps, il faudra déjà faire chauffer une casserole remplie d’eau.

Puis, y verser le riz et le laisser cuire pendant le temps indiqué sur le paquet.

Choisir un riz qui ne colle pas

Il faut savoir que certains riz ont la réputation de moins coller que d’autres. Ainsi, il est important de choisir le bon riz.

Dans cette perspective, l’idéal serait d’opter pour le riz basmati ou le riz jasmin.

En fait, il faudrait juste se tourner vers du riz à grains longs car ils ont tendance à être plus friables.