Créez un véritable festival de saveurs chez vous avec le spectaculaire roulé gratiné de pommes de terre et 3 fromages ! Vous allez tout simplement épater vos convives avec cette préparation digne des grands restaurants. Décrochez le maximum de compliments avec ce plat travaillé et recherché. Vous allez sentir la fusion des goûts couler sur votre palais. Pour un menu festif ou juste pour un dîner hors du commun, réaliser cette recette. Les ingrédients de la liste sont tous gourmands, et très généreux, on ne comptera pas les calories. Pour un menu léger, servez-le avec de la salade verte fraîche. Pour préparer le merveilleux roulé gratiné de pommes de terre, suivez les instructions ! Enfilez votre tablier, retroussez-vos manches et en cuisine !

Préparation : 1 heure
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


250 g de ricotta
6 pommes de terre pelées
200 g de parmesan râpé, séparé dans deux bols
3 cuillères à café de sel, séparées
4 cuillères à soupe d’huile d’olive, séparées
1 oignon doux coupé en dés
450 g de bœuf haché
200 g de mozzarella râpée
400 g de tomates en dés, égouttés
20 g de persil frais haché, séparées
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poivre
200 g d’épinards
2 gousses d’ail, hachées

Préparation
Comment faire le spectaculaire roulé gratiné de pommes de terre ?


Débuter la préparation par chauffer à l’avance le four à 180 °C.

Découper finement les pommes de terre en tranches de 3 millimètres d’épaisseur.

Tapisser une plaque de cuisson puis saupoudrer de parmesan.

Répartir uniformément puis recouvrir le papier.

Disposer les pommes de terre sur le parmesan.

Rajouter du parmesan restant sur les pommes de terre.

Saupoudrer d’une cuillère à café de sel.

Enfourner pendant 30 minutes pour avoir des pommes de terre croustillantes.

Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle.

Sauter les oignons et caraméliser pendant environ 15 minutes.

Mettre le bœuf haché et remuer avec à l’oignon jusqu’à cuisson totale.

Incorporer les pommes de terre, le persil, le paprika, le sel et le poivre.

Amalgamer le tout afin que le bœuf soit brun et soit bien cuit.

Enlever la préparation du feu.

Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle.

Verser les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils flétrissent.

Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et l’ail.

Malaxer à la spatule puis retirer du feu.

Transvaser les épinards dans un bol puis ajouter la ricotta en mélangeant.

Mettre de côté cette préparation.

Garnir le mélange de ricotta et épinards sur la plaque de pommes de terre cuites.

Ajouter une couche de mélange de bœuf sur les épinards.

Parsemer la mozzarella sur le bœuf.

Rouler la préparation.

Disposer sur le papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes.

Saupoudrer de persil pour garnir.

Le spectaculaire roulé gratiné de pommes de terre est à savourer chaud, bon appétit !