Envie d’un excellent repas léger, mais savoureux ? Tentez les succulents poireaux au lard fumé gratinés à la raclette. Une délicieuse préparation que tout le monde adorera à coup sûr. Les poireaux sont parfaitement présentés avec une enveloppe de lard fumé, pour vous séduire dès la première rencontre. Le tout est enrichi d’une sauce béchamel onctueuse et succulente, qui agrémente la saveur des poireaux. Ce menu authentique sera idéal pour un plat léger, une entrée ou un accompagnement de viande. Alors, n’attendons plus et mijotons ensemble ces succulents poireaux au lard fumé gratinés à la raclette.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


4 blancs de poireaux
8 fines tranches de lard fumé
8 tranches de fromage à raclette
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
40 cl de lait
De la noix de muscade râpée
Pincées de poivre au goût

Préparation

Comment faire les succulents poireaux au lard fumé gratinés à la raclette ?


Pour commencer, nettoyer soigneusement les poireaux en retirant les feuilles vertes et les racines.

Tailler les blancs de poireau en lanières de 20 cm de long.

Si le poireau est trop gros, le fendre en deux suivant la longueur.

Dans une casserole d’eau bouillante un peu salée, faire cuire les poireaux pour 10 minutes.

Essorer les poireaux avec les têtes en bas pour éliminer toutes les eaux.

Par la suite, mijoter la béchamel.

Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre puis y incorporer la farine.

Remuer rapidement en laissant cuire légèrement pour 2 ou 3 minutes.

Verser le lait et faire épaissir légèrement tout en remuant sans cesse.

Assaisonner avec de la muscade et du sel.

Étaler la sauce béchamel dans le fond d’un plat à gratin.

Envelopper chaque poireau avec un lard fumé puis les arranger sur la sauce béchamel.

Éparpiller les morceaux de fromage à raclette sur les poireaux.

Enfourner le tout à 180 °C pour 10 minutes de cuisson.

Passer sous le grill pour gratiner la surface.

Servir immédiatement les succulents poireaux au lard fumé gratinés à la raclette en donnant une touche de poivre moulu à la surface. Régalez-vous !