Savoureuses et crémeuses, rien de meilleur que ces onctueuses pâtes alla carbonara. Une recette simple, mais raffinée qui réserve toute une tonne de bonté. Sa préparation et sa cuisson ne durent qu’une demi-heure seulement et le résultat est tout simplement exceptionnel. Ce menu résoudra votre entrée ou plat unique selon votre préférence. Vous verrez que tout le monde appréciera. Dans le cas où vous ne terminerez pas ce repas, ce dont j’en doute fort, il peut être mis au frais hermétiquement pendant 3 à 4 jours. Alors, rassemblez les ingrédients nécessaires et mijotez à merveille ces onctueuses pâtes alla carbonara.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


8 onces (226 g) de spaghetti
6 onces (170 g) de pancetta hachée
2 tasses (500 ml) de moitié-moitié, ou de crème
2 gros jaunes d’œufs
1 ½ tasse (150 g) de parmesan râpé
1 cuillère à café (5 ml) de poivre
4 cuillères à soupe (60 ml) de basilic haché

Préparation

Comment faire les onctueuses pâtes alla carbonara ?


Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Les essorer puis les mettre de côté.

Rissoler la pancetta dans une grande poêle à feu moyen-doux pendant environ 8 minutes.

La garder à part dans un bol.

Mijoter le moitié-moitié à la poêle puis ajouter les jaunes d’œufs battus.

Ajouter le parmesan et le poivre puis ajuster l’assaisonnement.

Incorporer les spaghettis, la pancetta et le basilic en mélangeant bien.

Enrichir le tout d’un peu de parmesan.

Servir les onctueuses pâtes alla carbonara et savourer. Régalez-vous !