Satisferez votre appétit avec ces lasagnes de courgettes et saumon fumé, crémeuses et délicieuses. Une douce et délicate préparation que petits et grands apprécieront dès la première bouchée. Vous serez séduits par ce menu très riche en goût et incroyablement parfumé rien qu’à simple vue d’œil. Cette recette est facile et rapide à réaliser. De plus, les ingrédients sont tous très bon marché. Le goût relevé du saumon associé à la tendre courgette est tout simplement à tomber par terre. Je vous assure que vous n’allez pas le regretter. Il vous suffit de suivre à la lettre la procédure et le succès sera au rendez-vous. N’attendez plus et préparons ensemble ces lasagnes de courgettes et saumon fumé.

Préparation : 30 minutes
Repos : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour la béchamel :
600 g de lait entier
60 g de farine
60 g de beurre
Noix de muscade
Pincées de sel au goût
Pour le remplissage :
Lasagnes aux œufs minces (environ 170 g)
550 g de courgette
100 g de saumon fumé
150 g de mozzarella
150 g de mozzarella fumé
Pincées de sel au goût
Q.s. de basilic

Préparation

Comment faire lasagnes de courgettes et saumon fumé, crémeuses et délicieuses ?


Commencer la préparation des lasagnes de courgettes et saumon fumé par bien laver les courgettes et les sécher avec du papier absorbant.

Découper finement les courgettes non pelées verticalement ou en rondelles avec une mandoline.

Transférer les tranches de courgettes dans une passoire et les laisser purger pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la béchamel.

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole et éteindre le feu avant d’y verser délicatement la farine tamisée en remuant continuellement avec un fouet de cuisine pour éviter les grumeaux.

Une fois que la farine a adhéré le beurre, remettre la casserole sur le feu et verser le lait froid petit à petit, en remuant continuellement à l’aide d’un fouet de cuisine.

Faire cuire le tout à feu doux jusqu’à obtenir une crème veloutée.

Une fois la sauce bouillie, éteindre immédiatement et retirer du feu. Ajuster le sel et le poivre ou la noix de muscade.

Prendre les courgettes et les presser avec les mains pour leur faire perdre un peu plus « d’eau de végétation ».

Transférer toutes les courgettes bien pressées dans la casserole avec la béchamel.

Découper directement le saumon fumé dans la casserole avec la béchamel. Bien amalgamer le tout avec une spatule pour obtenir le remplissage de votre lasagne. Ajuster le sel.

Prendre un plat à four et le recouvrir de papier sulfurisé.

Mettre une partie de la farce obtenue sur le fond.

Installer deux feuilles de pâtes à lasagne sur le dessus. Assaisonner avec un peu de sauce.

Saupoudrer la surface d’une poignée de mozzarella râpé, d’une poignée de fromage mozzarella fumé coupé en cubes et de parmesan râpé. Ajouter quelques feuilles de basilic frais.

Poursuivre avec la deuxième couche de pâte à lasagne.

Pour terminer, assaisonner avec la garniture, puis avec de la mozzarella, de la mozzarella fumée, un peu de parmesan et un peu d’herbes aromatiques.

Continuer ainsi jusqu’à ce qu’à épuisement des ingrédients.

Faire cuire au four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que les lasagnes de courgettes et saumon fumé en surface deviennent bien croustillantes et dorées.

Pour les 5 dernières minutes de cuisson, mettre en mode ventilé pour les sécher un peu et les rendre encore plus croquantes.

Les lasagnes de courgettes et saumon fumé, crémeuses et délicieuses, sont maintenant prêtes à être savourées.

Régalez-vous !