Nous avons toujours tendance à préparer des gratins avec des pâtes ou des légumes, mais aujourd’hui, je vous suggère cette recette de gratin de riz à la tomate et à la mozzarella. Son gout divinement délicieux va enflammer vos papilles. Il se prépare facilement et vous pouvez aussi le cuire avec un Thermomix si vous en avez. Attachez donc vos tabliers et rendez-vous à la cuisine.

Ingrédients

320 g de riz
1 gousse d’ail râpé
Feuilles de basilic
50 g d’huile
1 verre de vin blanc
1 cuillère à café de noix de légumes
700 g d’eau
Pincée de sel
200 g de purée de tomates
100 g de parmesan
200 g de mozzarella
Chapelure

Préparation

Comment faire le gratin de riz à la tomate et à la mozzarella ?


Chauffer à feu doux un filet d’huile dans une poêle et ajouter l’ail. Laisser dorer pendant 3 minutes puis verser la purée de tomate et ajouter un peu de basilic. Laisser encore cuire pendant 10 minutes avec le couvercle fermé.
Introduire le riz dans la sauce et ajouter le vin puis refermer le couvercle.
Laisser le tout cuire pendant 20 minutes en ajoutant de l’eau tiède, du cube, du sel et remuer de temps en temps.
Ajouter le parmesan dans le riz cuit.
Transvaser la moitié du riz dans un moule graissé et saupoudré de chapelure et étaler la moitié de la mozzarella.
Ajouter ensuite l’autre moitié du riz et la moitié de la mozzarella et le parmesan à la surface.
Transférer le tout dans un four chauffé à 180°C et laisser cuire pendant 25 minutes. Recouvrir le dessus avec une feuille d’aluminium au cas où la surface deviendrait trop foncée.
Sortir le tout du four et démouler.
Trancher en carré et dresser sur une assiette de service. Vous pouvez maintenant savourer le gratin de riz à la tomate et à la mozzarella.