Gratin de pommes de terre et courgettes : recette d’accompagnement facile à faire, parfait à associer à de nombreux plats et est parfait avec sa surface gratinée et croustillante. Les pommes de terre et courgettes sont toujours gagnantes !

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terre
• 500 g courgettes
• 300 g de mozzarella
• 30 g chapelure
• 80 g parmesan
• Huile d’olive vierge extra
• Sel
• Persil haché

Préparation :

Comment faire le gratin de pommes de terre et courgettes?


1. On prend les pommes de terre, on les épluche et on les découpe en tranches pas trop fines, on les met dans une grande casserole, on les recouvre d’eau, on ajoute un peu de sel et on les fait bouillir pendant 15 minutes.

2. On met les pommes de terre dans un bol et on les laisse refroidir complètement.

3. Prenons les courgettes, lavons-les, et coupons-les en tranches pas trop fines. Dans la même eau que les pommes de terre, nous cuissons les courgettes en tranches pendant 2 – 3 minutes, puis laissons-les refroidir.

4. Nous préparons notre accompagnement en mettant dans un grand bol les pommes de terre et les courgettes, ajouter le sel, l’huile, le persil haché, chapelure et moitié parmesan.

5. Nous mélangeons le tout très bien. Dans un moule rectangulaire nous mettons sur le fond un peu d’huile, moitié légumes, moitié mozzarella coupée en cubes et le reste des légumes.

6. Nous finissons par ajouter une couche de parmesan, mozzarella et un fil d’huile.

7. Nous enfournons le moule en le couvrant avec du papier four à 200 C pendant 20 minutes, puis nous retirons le papier four et continuons la cuisson pendant encore 10 – 15 minutes. Une fois prêtes, servons-les et goûtons-les.