Pour la saison d’hiver, je vous recommande le gratin de pommes de terre aux poireaux et lardons en déjeuner ou en dîner avec toute la famille. Cette recette sera parfaite pour vous réchauffer du fait des pommes de terre qui retiennent plus longtemps la chaleur. Ce menu se mijote dans la plus grande simplicité. Vous allez constater que vous avez fait le bon choix en le préparant pour tout le monde. Ce gratin est inratable et surement le plus rapide à réaliser. Petits et grands vont tellement apprécier le crémeux et la fraicheur de cette recette si savoureuse. J’ajoute également qu’il est garni et onctueux à souhait. Alors, pour la réussite de ce gratin de pommes de terre aux poireaux et lardons, faites défiler et suivez à la lettre les instructions. À vos fourneaux !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients


150 g de lardons ou de saumon fumé
12 pommes de terre moyennes
3 poireaux
3 cuillères à café d’ail en poudre
1 pincée de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût
2 jaunes d’œuf
20 cl de crème fraîche liquide
20 cl de lait
Quelques tranches de fromage à raclette

Préparation

Comment faire le gratin de pommes de terre aux poireaux et lardons à tomber par terre ?


Pour commencer la préparation, laver soigneusement les poireaux et les ciseler.

Dans une poêle, rissoler les lardons et les poireaux.

Laisser mijoter environ 5 minutes tout en remuant souvent. Garder à part.

Peler et laver les pommes de terre puis les tailler en fines rondelles.

Graisser un peu un plat de cuisson puis alterner une couche de pommes de terre puis une couche de poireaux et lardons.

Renouveler l’opération une seconde fois.

Mettre le four à chauffer à 180 °C (th. 6).

Dans un saladier, fouetter les 2 jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Graisser à nouveau le plat de cuisson puis déposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux et lardons.

Mettre la moitié du mélange à base d’œufs et de crème.

Reproduire une seconde fois puis incorporer les tranches de fromage à raclette à la surface.

Enfourner le tout pour 45 minutes de cuisson.

Au terme de la cuisson, retirer le gratin du four et le présenter dans le plat de cuisson.

Le gratin de pommes de terre aux poireaux et lardons à tomber par terre est maintenant prêt.