Délectez-vous du savoir-faire italien avec le gratin de pâtes au four tellement crémeux et savoureux, un menu à tomber pour 8 personnes.

Servez des pâtes avec brio, originalité mais surtout, assurez-vous qu’elles soient délicieuses.

Avec une garniture à base de courgettes et de viande hachée, ce plat va vous en mettre plein la vue.

Appréciez chaque bouchée, n’oubliez pas de l’équilibrer avec de la salade verte ou bien un assortiment de crudités.

Il existe plusieurs variétés de pâtes, les paccheri peuvent se farcir facilement, voilà pourquoi tout le monde en raffole.

Le gratin de pâtes au four tellement crémeux et savoureux vous attend, faites-vous plaisir à bon prix.

Vous êtes tenté ? A vos fourneaux !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 à 8 personnes

Ingrédients


Viande : 700 g
Paccheri : 500 g
Carottes : 2 pièces
Courgettes : 4 pièces
Oignon doré : demi-pièce
Céleri : 3 branches
Q.s de parmesan râpé
Œuf : une pièce
Girofle : un clou
Q.s de mozzarella fumée
Vin blanc : 1 / 2 verre
Q.s d’ail
Q.s de noix de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût
Pour la béchamel
Farine : 2 cuillères à soupe
Lait : 700 ml
Sel : une pincée
Q.s de noix de muscade
Beurre : 20 g

Préparation

Comment faire le gratin de pâtes au four tellement crémeux et savoureux ?


Découper les courgettes en petits cubes et les sauter dans une poêle antiadhésive avec une gousse d’ail et un peu d’huile d’olive.

Couvrir le tout puis laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes puis ajuster le sel au goût puis les mettre de côté.

Couper finement le céleri, les carottes et l’oignon et les sauter avec une petite quantité d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu doux.

Ajouter la viande, dorer et déglacer avec un peu de vin.

Ajuster le sel et le poivre au goût puis la laisser sécher totalement avant d’éteindre le feu.

Broyer la viande cuite ainsi que les courgettes quand elles sont froides et recueillir le tout dans un saladier.

Incorporer le fromage râpé, un peu de muscade, et si la pâte est trop sèche mettre un oeuf, travailler le tout minutieusement.

Pour la béchamel

Réduire une noix de beurre dans la casserole, verser la farine et laisser brunir.

Mouiller avec le lait petit à petit, assaisonner avec une petite pincée de sel, la muscade et cuire.

Mélanger le tout jusqu’à bouillir le tout Toujours remuer jusqu’à ébullition.

Chauffer de l’eau en abondance pour ébouillanter les pâtes.

Cuire les pâtes pendant 5 à 8minutes avant de les égoutter et les arroser avec un peu d’huile dans un bol.

Farcir la sauce béchamel au fond d’une casserole d’environ 30 centimètre de diamètre, sans exagérer.

Disposer les paccheri verticalement dans un moule en partant de l’extérieur vers le centre.

Couvrir le tout de béchamel et parsemer de mozzarella fumée.

Cuire le tout dans un four chaud à 180°C pendant environ 30 minutes.

Le gratin de pâtes au four tellement crémeux et savoureux est prêt, bon appétit !