Découvrez ce gratin de macaronis croustillants façon Cyril Lignac, un plat à tomber par terre. Une préparation que vous pensez savoir par cœur, mais aujourd’hui, cette recette va faire voyager toutes vos papilles. Admirez et savourez la splendeur de ce succulent gratin. Ce gratin est à la fois croustillant et velouté, une vraie tuerie. Toute la famille et les convives vont sûrement apprécier dès la première dégustation. Sans oublier que les ingrédients sont tous bon marché et que la réalisation de ce menu ne dure qu’une demi-heure environ. C’est parti !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


250 g de macaronis cuits
20 g de beurre
20 g de farine
1 cuillère à café de moutarde
1/2 litre de lait entier
100 g de fromage râpé type emmental, gruyère ou comté
100 g de fromage parmesan râpé
150 g de pancetta ou bacon ou lardons coupés en petits morceaux
50 g de pain de mie coupé en petits cubes de 0,5 cm

Préparation

Comment faire le gratin de macaronis croustillants façon Cyril Lignac ?


Pour commencer la préparation du gratin de macaronis croustillants, faire chauffer le four à 200 °C.

Faire fondre le beurre dans une poêle chaude.

Ajouter la farine à feu doux et faire incorporer avec le beurre pendant 4 minutes.

Ensuite, verser le lait et ébouillanter la sauce pendant 4 minutes en remuant continuellement.

Assaisonner avec la moutarde hors du feu et bien amalgamer.

Mettre dans la sauce les premiers 100 g de fromage et remuer.

Verser les macaronis dans la sauce et bien mélanger pour incorporer la sauce aux pâtes.

Transférer le tout dans un plat de cuisson allant au four.

Dans une poêle chaude, faire griller les cubes de viande et les laisser prendre de couleur à feu moyen.

Une fois qu’elles sont cuites, les installer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Griller sur la même poêle avec le gras de cuisson les cubes de pains et laisser dorer.

Remettre les viandes avec le pain.

Éparpiller le mélange sur toute la surface des macaronis.

Saupoudrer de parmesan râpé et faire cuire le gratin dans le four chaud pendant 5 minutes.

Le gratin de macaronis croustillants façon Cyril Lignac est maintenant prêt pour faire plaisir à toute la famille.