En toutes saisons, savourez le gratin de blettes. C’est le plat idéal à déguster en famille ou entre amis pour le déjeuner ou le diner. Avec sa croûte croustillante et son cœur tellement tendre et crémeux, vos papilles raffoleront de cette merveille. Cette gourmandise de premier choix ravira petits et grands dès la première bouchée : miamm, un régal !! Laissez-vous séduire par cette recette extrêmement savoureuse et originale pour un succès assuré à votre table. De plus, le gratin de blettes se fait en une heure, et ce, sans difficulté. Alors, allons-y !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 bouquet de blettes
2 Œufs
2 cuillères à soupe de maïzena
¼ l de lait
1 pot de crème épaisse
20 g de beurre
4 gousses d’ail
Q.s. d’emmental râpé
3 pincées de noix de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le gratin de blettes ?


D’abord, nettoyer et couper le vert des blettes.

Couper ces derniers en morceaux en enlevant les filaments.

Les cuire dans de l’eau salée durant 10 minutes et égoutter.

Faire cuire à part les feuilles dans de l’eau salée 5 minutes.

Égoutter le vert.

Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre avec l’ail émincé et le vert des blettes.

Transférer les morceaux de blettes cuites, les feuilles dessus, dans un plat à gratin.

Arroser du mélange lait, œufs, maïzena, sel, crème fraîche, muscade et poivre.

Parsemer avec le reste de gruyère râpé.

Cuire le gratin de blettes 35 minutes au four à 200°C.