Mijotez l’onctueux gratin dauphinois façon Cyril Lignac et découvrez toute sa bonté en famille. Comme nous le savons tous, le gratin dauphinois est une préparation incontournable typiquement française. Et la voici réalisée par le grand chef cuisinier, Cyril Lignac. Sa saveur et sa douceur feront virevolter vos papilles et votre palais. Vous serez par chaque bouchée de ce délicieux repas. Ce gratin est parfait pour un second plat ou un plat unique accompagné d’une bonne salade laitue. Sa préparation et sa cuisson se font en un clin d’œil. Les ingrédients également sont tous à moindre coût et peu nombreux. Alors, n’attendez plus et enfilez vos tabliers pour préparer avec nous l’onctueux gratin dauphinois façon Cyril Lignac.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 à 6 personnes

Ingrédients


1 kg de pomme de terre
20 cl de crème liquide
75 cl de lait entier
2 jus de citron
4 cœurs de laitue
Huile d’olive
Thym
Pincées de sel et de poivre

Préparation

Comment faire l’onctueux gratin dauphinois façon Cyril Lignac ?


Pour commencer la préparation, faire chauffer le four à 180 °C.

Peler et tailler en lamelles les pommes de terre de 1/2 cm de large sans les passer à l’eau.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème liquide entière.

Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre.

Incorporer les pommes de terre à la préparation.

Remuer doucement et ébouillanter.

Pendant ce temps, enlever les grandes feuilles des laitues et ne garder que les cœurs qui feront 15 à 16 cm de

diamètre.

Plonger les cœurs des laitues dans l’eau bien froide avec une pointe de vinaigre blanc d’alcool ou un peu de citron

jaune.

Égoutter sur un torchon.

Tailler la racine au couteau puis les retourner et les placer dans des assiettes creuses.

Assaisonner les cœurs de laitue avec la vinaigrette de jus de citron, d’huile d’olive, de sel fin et de poivre.

Transférer la préparation de pommes de terre dans un plat à gratin.

Enfourner à 180 °C pour 30 à 40 minutes.

Une fois à point, retirer le gratin du four et le déguster bien chaud.

Servir l’onctueux gratin dauphinois façon Cyril Lignac accompagné de la salade bien assaisonnée. Régalez-vous !