Prouvez le vrai goût des légumes avec ce gratin d’aubergines farcies sans viande, hors du commun. La viande n’est pas obligatoire pour avoir une bonne saveur.

Alors, préparez ce plat pour un dîner en famille, accompagné de vin blanc très léger.

Les aubergines sont particulièrement bénéfiques pour l’organisme grâce à ses pouvoirs drainants et diurétiques.

C’est un plat plutôt spécial, car ce n’est pas commun de voir un gratin comme tel.

Découvrez vite ce que la recette peut faire pour vous en la réalisant tout de suite.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 70 minutes
Portion : pour 4 personnes

Ingrédients


170g de champignons hachés
3 tomates concassées
Q.s. d’huile
2 aubergines
Pincées de sel et de poivre au goût
1 poivron vert, coupé en dés
100g de fromage mozzarella râpée
Q.s. de paprika
3 gousses d’ail râpées
1 poivron rouge, coupé en dés
Q.s. de coriandre hachée
1 oignon coupé en dés

Préparation

Comment faire un gratin d’aubergines farcies sans viande?


Commencer par rincer les 2 aubergines et les diviser en 2.

Monder ensuite ces aubergines et réserver la pulpe. Verser légèrement de l’huile dessus et saler.

Couvrir une lèchefrite de papier spécial et envoyer les aubergines dedans.

Faire passer ensuite dans un four fonctionnant à 200°C pour 30 minutes.

En même temps, dans une poêle antiadhésive, couler une petite quantité d’huile.

Puis, verser l’oignon et faire cuire 5 minutes avant d’additionner la pulpe des aubergines.

Accomplir une cuisson de 5 minutes de plus et adjoindre les poivrons.

Ajouter également les tomates, le paprika, l’ail, du sel, du poivre ainsi que les champignons.

Fusionner convenablement l’ensemble en employant une cuillère en bois.

Laisser sur le feu entre 15 et 20 minutes de temps. Après, verser la coriandre pour assaisonner et éteindre le feu.

Maintenant, farcir les aubergines à l’aide de la préparation obtenue.

Épuiser la quantité de fromage mozzarella râpée sur la surface afin de garnir.

Transférer le tout dans un four tournant à la température de 180°C au préalable.

Attendre 20 minutes pour la cuisson finale avant de ressortir le plat.

Enfin, une fois les 20 minutes passées, trancher soigneusement le gratin et servir à chaud.

Vous pouvez maintenant consommer votre gratin d’aubergines farcies sans viande, hors du commun.

Bon appétit !