Pour un excellent plat familial, testez cet incroyablement gratin d’aubergines à la sicilienne.

Voici une bonne idée pour faire manger des aubergines à vos enfants 😉, rien que de voir l’aspect attirant du plat, ils ne vont pas y résister.

La tendresse des aubergines accompagnée du goût accentué de la tomate en bouche est un vrai régal.

Avec l’ajout de deux fromages, sa texture est de plus en plus crémeuse qui vous donnera envie d’en manger encore et encore.

Un menu réconfortant et chaleureux qui se déguste lors d’un diner avec la famille, accompagner d’une bonne salade verte.

Avec des ingrédients à prix abordables et faciles à dénicher, ce délicieux gratin d’aubergines à la sicilienne sera prêt en un instant.

Tous à vos fourneaux pour réaliser un généreux plat pour votre entourage.

Préparation 30 minutes
Cuisson 1 heure
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Parmesan râpé : 50 g
Huile d’olive : 20 cl
Aubergines : 4
Ail : 3 gousses
Jambon cru : 3 tranches
Mozzarella : 2 boules
Oignons : 2
Tomates pelées : 1 grosse boîte
Thym émietté : 1 cuillère à soupe
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le gratin d’aubergines à la sicilienne ?

Pour débuter la préparation du gratin d’aubergines à la sicilienne, déposer les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes afin d’obtenir des œufs durs.

En attendant, rincer et sécher les aubergines.

Les tailler en rondelles.

Dans une poêle, verser un peu d’huile, dorer les aubergines.

Puis, éplucher et hacher les oignons et l’ail.

Les revenir dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile et incorporer les tomates pelées égouttées et la moitié du thym.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Mitonner pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, allumer le four à th 6 (180°).

Une fois les œufs devenus durs, les écaler et les tailler en petits dés.

Trancher le jambon en fines lanières et la mozzarella en tranches.

Napper avec une fine couche de sauce tomate dans un plat à gratin.

Déposer une couche d’aubergines.

Par la suite, répartir le parmesan et couvrir d’une sauce tomate.

Incorporer les œufs durs en dés.

Déposer une autre couche d’aubergine, de sauce tomate, du parmesan et de jambon.

Finir par des aubergines et la mozzarella.

Saupoudrer de sel et de poivre la surface avant de répartir le thym.

Cuire au four pendant 30 minutes.

Déguster chaud le gratin d’aubergines à la sicilienne accompagné d’une bonne salade.