Finissez votre soirée avec cet exquis gratin d’aubergine au parmesan très riche en goût en bonne compagnie. Tout le monde va saliver !

Réchauffez-vous avec ce menu succulent et époustoufler les papilles de vos convives pendant les saisons d’hiver. Savourez avec une bonne salade verte !

C’est une recette qui fait gagner du temps car vous pouvez la préparer à l’avance en terminant la cuisson au dernier moment.

De plus, les aubergines et le fromage se marient exquisément pour donner un résultat parfait et à tomber par terre. C’est une vraie tuerie !

Alors, retroussez vos manches et réalisez ce succulent gratin d’aubergine au parmesan avec des ingrédients à petit prix.

Qu’attendez-vous ? Retroussez vos manches et foncez en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


200 ml de sauce tomate
120 g de fromage râpé
50 g de parmesan râpé
4 aubergines
2 feuilles de lasagne
3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
250 g de ricotta légère
200 g d’épinards
Q.s. de poudre de basilic
Q.s. de poudre d’ail
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le merveilleux gratin d’aubergine au parmesan ?


Retirer d’abord le chapeau des aubergines, les couper en tranches de 1 cm d’épaisseur.

Placer dans une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé badigeonné d’un filet d’huile.

Assaisonner maintenant les aubergines avec du sel et du basilic puis les faire cuire pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, hacher les épinards avec un couteau et mélanger dans un bol avec la ricotta, le sel, le poivre et l’huile d’olive.

Verser la sauce tomate dans un bol, ajouter un peu d’huile, du sel, du poivre et du basilic.

Remuer parfaitement le tout avec une cuillère et assaisonner avec l’ail.

Badigeonner maintenant d’huile un plat rond en céramique, insérer une partie d’aubergines sur les bords.

Ajouter les deux cuillères à soupe de sauce, la feuille de lasagne farcie avec la garniture aux épinards.

Additionner l’emmental, le parmesan, les autres aubergines et un filet d’huile puis renouveler l’opération avec l’autre feuille.

Refermer les aubergines farcies avec la sauce, l’emmental et le parmesan.

Faire cuire au four préchauffé à une température de 180°C pendant 30 minutes.

Servir chaud avec une bonne salade verte à la vinaigrette légère et une sauce au fromage blanc.

Voilà, le merveilleux gratin d’aubergine au parmesan vous attend, bonne dégustation !