Dégustez cet excellent gratin aux fraises et amandes en guise de dessert. Ces 7 ingrédients feront l’affaire. Ils sont à moindre coût et leur mariage est incroyablement succulent. En suivant mes consignes, préparez ce gratin très facilement, et ce, en un rien de temps. Le goût de ces fraises associé à celui des amandes est à couper le souffle. La pâte qui entoure ces derniers est vraiment douce en bouche. Sans vous mentir, quand j’avais servi ce gratin aux fraises et amandes à ma table, petits et grands se sont bousculés pour dévorer la dernière part. De quoi dire que c’est une vrai merveille en bouche. Alors, en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients:


250 g de fraises
4 œufs
40 g de sucre pur canne ou muscovado
50 g de poudre d’amandes
250 g de lait concentré non sucré
1 gouttes d’extrait d’amandes amères
Q.s. d’amandes effilées

Préparation:
Comment faire le gratin aux fraises et amandes ?


Commencer par préchauffer le four à 180°C.

Retirer les queues des fraises et les couper en quartiers.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange.

Y additionner la poudre d’amandes, le lait concentré et l’extrait d’amandes.

Incorporer enfin les blancs en neige délicatement.

Répartir quelques fraises dans le fond d’un plat à gratin et y transférer la précédente préparation.

Mettre harmonieusement le reste des fraises par-dessus avec quelques amande effilées.

Puis, cuire le tout au four à 180°C pendant 20 min.

Réduire la température à 160°C en poursuivant la cuisson environ 25 min.

Une fois hors du four, laisser le gratin aux fraises et amandes refroidir avant de déguster.