Vous êtes en quête d’un plat délicieux à servir aux invités inattendus ? Testez ce merveilleux gratin aux aubergines et jambon à tout moment.

C’est une recette qui fait gagner du temps car vous pouvez la préparer à l’avance en terminant la cuisson au dernier moment.

Profitez de la saveur des aubergines minutieusement accompagnée de jambon. Elle va donner une texture filandreuse au gratin !

Pour une version encore plus délicieuse, vous pouvez parfumer avec des herbes aromatiques comme le thym ciselé ou le romarin.

Pendant les saisons d’hiver, réchauffez-vous avec ce succulent gratin aux aubergines et jambon et époustoufler les papilles de vos convives.

A vous de jouer !

Préparation : une heure
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

200 g de mozzarella
2 kg de tomates
5 aubergines
1/2 oignon
150 g de fromage râpé
Q.s. de feuilles de basilic
Q.s. d’huile d’olive extra vierge
Q.s. de l’origan
3 tranches de jambon cuit
Q.s. de jambon
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le savoureux gratin aux aubergines et jambon ?

Pour débuter, commencer par les aubergines et les couper en tranches pas trop fines.

Disposer sur un plateau et les saler et on les laisse reposer. Cette procédure fait sortir l’eau de l’aubergine, évitant ainsi qu’elle soit amère.

Pour la sauce tomate, il vous suffit de prendre des tomates et les nettoyer sous l’eau courante.

Couper en morceaux et mettre l’oignon haché avec le basilic dans une casserole.

Laisser frire et ajouter les tomates, puis couvrir avec son couvercle et laisser mijoter. Passer maintenant aux aubergines.

Tapoter avec du papier absorbant et les faire griller pendant quelques minutes. Placer sur une assiette assez grande.

Mixer le tout au mixeur et vous pouvez éventuellement le filtrer avec une passoire.

Prendre un plat allant au four et mettre la sauce au fond puis ajouter les aubergines ainsi le fromage.

Ajouter la mozzarella, le jambon et l’origan et continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Laisser reposer la tarte au frigo et puis cuire à 200 degrés pendant environ 45 minutes.

Voilà, servir immédiatement le savoureux gratin aux aubergines et jambon avec un bout de pain grillé. Bonne dégustation !