Ce délicieux flan de pommes de terre au jambon et oignon, la recette éclaire, est fait pour la famille. Ne perdez pas de temps en préparation, car elle ne prend que quelques minutes.

Les ingrédients de la recette offrent également des avantages non négligeables sur la santé.

Comme l’oignon qui est un anti-inflammatoire naturel pour chasser les maladies cardiovasculaires.

Sa texture moelleuse combinée à son goût prononcé fait de cette recette un plat exquis.

La préparation de ce gratin n’attend plus que vous.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 80 minutes
Portions : pour 8 tranches

Ingrédients


950 g de pommes de terre
Q.s. de menthe et de poivre
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
Q.s. d’huile
20 g de parmesan râpé
1 bouquet de persil
20 g de beurre
1 cuillère à café de sel
130 g de mozzarella râpé
1 œuf
120 g de farine
1 botte d’oignons de printemps finement hachés
60 g de jambon cru coupé en deux

Préparation

Comment faire le flan de pommes de terre au jambon et oignon ?


Commencer par écorcer les pommes de terre et les disposer dans une casserole.

Remplir la casserole d’eau et ébouillanter pour cuire les pommes de terre.

Après, déposer les patates dans un bol et broyer avec un presse-purée.

À ce stade, incorporer le beurre et travailler toujours avec le presse-purée.

Remuer enfin avec une spatule de cuisine et ajouter la menthe et le poivre au goût.

Puis mélanger et introduire la farine, le bicarbonate de soude, et l’œuf.

Continuer de remuer jusqu’à obtenir une consistance bien homogène.

Ceci fait, huiler une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.

Ensuite, huiler un peu les mains et prendre la moitié de la pâte pour l’étaler dans la poêle.

Bien égaliser la surface puis répandre le fromage fumé, le jambon, le persil et les oignons.

Maintenant, étaler le reste de la pâte par-dessus ces ingrédients et huiler en grande quantité.

Retirer ce qui dépasse des bords de la casserole avec une spatule puis démarrer le feu.

Placer le couvercle et cuire des deux côtés, une surface dorée indique la meilleure cuisson.

À la fin, retirer du feu et servir dans une assiette plate pour le décorer avec le reste d’oignon cru.

Vous avez réussi le flan de pommes de terre au jambon et oignon, la recette éclaire.

Il ne reste plus qu’à savourer en famille autour d’un bon vin.