Préparez-vous à déguster les délicieuses aubergines à la sauce tomate. Ce plat est unique, facile et très rapide à faire. Avec ces ingrédients abordables et simples, cette recette est la recette du moment à ne pas rater. Elle est parfaite pour vos repas en famille où vous apprécierez sa saveur onctueuse et succulente. Voyez donc comment préparer ces aubergines à la sauce tomate dans une poêle, pour un repas idéal et convivial.

Préparation : 10 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients

1 aubergine
250 ml de purée de tomates
200 g de mozzarella
Origan
Basilic
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de parmesan

Préparation

Comment faire les aubergines à la sauce tomate ?


Laver et couper les aubergines en fines tranches suivant la longueur. Les plonger dans de l’eau salée pendant 30 minutes. Ensuite, égoutter et sécher avec un chiffon.

Couper la mozzarella en tranches.

Dans une poêle antiadhésive, verser de l’huile d’olive et une cuillère à soupe de purée de tomates.

Placer 4 lamelles d’aubergines dans le fond et ajouter quelques tranches de mozzarella, 1 cuillère à soupe de parmesan et 1 autre de purée de tomates. Saler légèrement et poivrer. Assaisonner avec l’origan et le basilic.

Continuer à alterner les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Couvrir la poêle et cuire pendant 25 à 30 minutes. Retirer le couvercle et continuer la cuisson pendant 5 minutes.

Retirer les aubergines à la sauce tomate du feu, une fois tendres.

Les aubergines à la sauce tomate sont à servir chaudes et filandreuses. Bon appétit !