Le dessert le plus intéressant en ce moment est la tarte bavaroise aux pommes.

Ce gâteau est un vrai délice et réveille le bonheur qui sommeille en soi.

D’après les scientifiques, la pomme est indispensable pour l’organisme, car elle apporte de multiples bienfaits.

De ce fait, les pâtissiers ont essayé d’exploiter cette information pour combiner la santé et le plaisir.

Les détails pour réussir la tarte sont dans les paragraphes qui suivent.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : pour 10 personnes

Ingrédients

⅓ de sachet de sucre vanillé
130 g de farine
32 g d’édulcorant stévia (ou 65 g de sucre normal)
70 g de beurre ramolli

Pour la farce :

1 œuf
⅓ de sachet de sucre vanillé
250 g de fromage frais crémeux
30 g d’édulcorant stévia (ou 65 g de sucre ordinaire)

Pour la garniture :

4 pommes
½ cuillère à café de cannelle
30 g d’édulcorant stévia (ou 65 g de sucre ordinaire)
Q.s. de flocons d’amandes

Préparation

Comment faire une tarte bavaroise aux pommes ?

Préchauffer le four à 230 °C avant de commencer toute chose.

Recouvrir une moule de 22 centimètres avec du papier sulfurisé.

Mettre de côté le moule et passer à la préparation de la tarte bavaroise.

Prendre un récipient ou un grand bol.

Y ajouter le stévia et le beurre dedans.

À l’aide d’une batteuse électrique, fouetter la préparation jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Incorporer le sucre vanillé et la farine dans la composition.

Mélanger soigneusement jusqu’à ce que la texture soit homogène.

Réaliser un rond à l’aide de la pâte pour recouvrir toute la surface du moule.

Lorsque c’est fait, enrouler le tout avec du papier film et garder le moule au frais, de préférence dans un congélateur.

Le faire ressortir au bout de 5 à 10 minutes, pas plus.

Dans un autre bol, fouetter le stévia, le fromage, le sucre vanillé et l’œuf avec la batteuse électrique.

Viser l’obtention d’une crème.

Repartir la crème au-dessus de la pâte préalablement préparée dans le moule.

Nettoyer les pommes, les éplucher et les trancher en de fines lamelles.

Si nécessaire, mariner les lamelles de pommes avec de la cannelle et du sucre.

Ensuite, placer de façon régulière chaque lamelle de pomme au-dessus de la crème.

Soigner la présentation pour que la tarte soit attirante et mette l’eau à la bouche.

L’ajout d’amandes peut également se faire.

Passer la tarte au four pour une cuisson de 10 minutes à 230 °C.

Ajuster la température du four à 200 °C avant de poursuivre la mise au point de la tarte.

Ressortir la tarte du four et démouler.

La mettre au frais pour une durée de 3 heures au minimum.

Trancher la tarte bavaroise aux pommes pour que tout le monde puisse prendre sa part facilement.

Bonne dégustation !