La recette d’un moelleux gâteau au yaourt délicieux et gourmand se trouve juste sous vos yeux.

Sa réalisation est très facile, pour ne pas dire que c’est comme un jeu d’enfant.

Un gâteau sans féculent et sans gras, c’est ce qui fait la particularité de ce gâteau au yaourt.

Il est donc parfait pour les personnes qui suivent un régime alimentaire strict.

On peut le servir au petit-déjeuner, à l’heure du goûter ou pourquoi pas au dessert.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : pour 6 personnes

Ingrédients


4 œufs
375 g de yaourt grec nature
½ jus de citron
6 cuillères à soupe de stévia (ou du sucre ordinaire)
1 zeste de citron râpé

Préparation

Comment faire un moelleux gâteau au yaourt délicieux et gourmand ?

Préchauffer le four à 160 °C avant de commencer tous les préparatifs.

Ensuite, prendre un récipient creux propre, un bol par exemple.

Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.

Garder les blancs de côté et ajouter le stévia dans les jaunes.

Fouetter le mélange à l’aide d’une batteuse jusqu’à ce que la texture soit bonne.

Y incorporer le yaourt et le zeste de citron en utilisant cette fois une spatule en bois.

Laisser de côté la préparation une fois qu’elle est bien homogène.

Monter en neige les blancs mis de côté préalablement, combiner avec le jus de citron et une pincée de sel

Assembler cette deuxième préparation avec la première.

Adopter une vitesse constante lors du mélangeage avec une spatule et non une batteuse.

Préparer le moule qui sert de support pour faire cuire le gâteau dans le four.

Le recouvrir avec du papier sulfurisé et éviter l’utilisation de l’huile et du beurre.

Verser la préparation bien homogénéisée dans le moule.

Bien repartir la pâte sur toute la surface du moule pour que ce soit bien équilibré.

Poser le moule contenant le gâteau au-dessus d’un plat creux contenant 2 cm d’eau bouillante.

Enfourner le gâteau pour la cuisson pour une durée de 30 minutes.

Abaisser la température 5 ou 10 minutes avant que la cuisson ne s’achève pour que l’intérieur soit à point.

Vérifier à l’aide d’un cure-dent la cuisson de la pâte pour éviter les incidents.

Faire sortir le gâteau une fois qu’il est bien cuit.

Démouler et placer le gâteau au-dessus d’un plat.

Soigner la présentation en tranchant soigneusement les parts.

Saupoudrer le dessus avec du sucre glace pour relever un peu plus le goût.

Le moelleux gâteau au yaourt est maintenant prêt à être dégusté.