Donnez du bonheur à vos papilles en dégustant cette traditionnelle galette des Rois aux pommes. Pas un secret, la galette des Rois est le dessert traditionnel de l’épiphanie. Historiquement, cette recette ne remonte pas seulement du temps des rois mages, mais loin lors de la célébration romaine des Saturnales. Mais laissant le passé au passé, car cette recette est aujourd’hui améliorée pour la rendre encore plus savoureuse. Une saveur alléchante, grâce à sa compote fondante. Cela, doublée de sa texture de chausson aux pommes fondante en bouche. Alors, laissez-vous séduire par cette traditionnelle galette des Rois aux pommes et passez en cuisine, aux fourneaux !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


2 rouleaux de pâte feuilletée
1 cuillère à café de miel
4 pommes Royal gala
1 jaune d’œuf
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café de cannelle
1 fève

Préparation

Comment faire la traditionnelle galette des Rois aux pommes ?


Peler les pommes et les tailler en 4 puis enlever le trognon et les râper avec le petit trou.

Mettre le sucre et le sucre vanillé dans un récipient et ajuster la cannelle et le miel.

Ajouter ce mélange au-dessus des pommes dans un saladier et mélanger minutieusement sans casser les pommes.

Mettre la préparation à reposer durant 10 minutes puis abaisser la pâte feuilletée et piquer à la fourchette.

Y transvaser le mélange aux pommes et suivre du jus puis étaler afin d’arriver à 3 centimètres du bord.

Allumer le four à 180°C et passer de l’eau sur le bord pour le mouiller puis abaisser la seconde pâte et sceller les bords.

Tailler la surface avec une lame ou un coteau puis brosser la surface avec du jaune d’œuf dissout avec un peu d’eau.

Cuire le tout dans un four à 180°C pendant 30 minutes en vérifiant la cuisson à la fin.

Savourer la traditionnelle galette des Rois aux pommes. Bonne dégustation !