Dégustez ce tiramisu framboise et citron en toute fraîcheur, en cette saison de l’année.

Cette douce pâtisserie fruitée et bien acidulée est à tomber par terre.

C’est un excellent régal très crémeux que petits et grands savoureront à cœur joie, sans aucune réserve.

Pour ce, dégotez les simples ingrédients bon marché de la liste ci-dessous et suivez ma recette simple et très rapide à réaliser.

Le tiramisu framboise et citron n’attend plus que vous et votre gourmandise.

Alors, pourquoi s’en détourner ?

Enfilez votre tablier et rendez-vous en cuisine pour concocter ce tiramisu framboise et citron !

Préparation : 30 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients :


Citron : 1 cuillère à soupe
Crème liquide entière : 350 ml
Framboises décongelées : 400 g
Sucre : 160 g
Mascarpone : 250 g
Biscuits à la cuillère : 20 à 30 (en fonction de la forme du moule)
Pour le sirop :
Sucre : 70 g
Jus de citron : 40 ml
Eau : 70 ml

Préparation :
Comment faire le tiramisu framboise et citron ?


D’abord, faire bouillir le sucre avec l’eau et le citron dans une casserole.

Après 1 min d’ébullition, éteindre le feu, et laisse refroidir.

Ensuite, mixer les framboises avec le jus de citron.

Filtrer le mélange dans une passoire bien fine, et presser pour en retirant le maximum de coulis.

Enlever les pépins et réfrigérer le coulis.

Dans un bol, fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme et garder au réfrigérateur.

Battre le mascarpone avec le sucre pour dissoudre le dernier.

Une fois le mélange presque mousseux, ajouter la chantilly délicatement.

Y joindre aussi le coulis de framboises.

Étaler du papier cuisson au fond du moule.

Disposer les biscuits, trempés dans le sirop, sur un seul côté, au fond de ce dernier en mettant le côté glacé de sucre vers l’extérieur.

Transférer la moitié de la crème par-dessus.

Faire une autre couche de biscuits trempés à la surface puis le reste de la crème.

Terminer par une couche de biscuits.

Couvrir de papier film et mets au réfrigérer pendant au moins 4 h.

Démouler sur une grande assiette plate.

Et voilà, le tiramisu framboise et citron est prêt !