La tarte aux pommes façon Grand-mère est inspirée de la fameuse tarte aux pommes classique, mais avec une touche d’originalité sans pareille. Je vous partage aujourd’hui une recette de famille, qui a bercé mon enfance avec son goût unique, mais à la fois typique. Moelleuse, parfumée, authentique. De quoi vous faire retomber en enfance et raviver vos plus beaux souvenirs. La tarte aux pommes est idéale pour un dessert durant un repas de famille, en temps de fête, un dimanche ensoleillé ou tout simplement pour un goûter friand. Une recette succulente et exquise à ne pas rater.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 8 personnes

Ingrédients

3 œufs
250 g de fromage blanc
270 g de farine
150 g de sucre
1 sachet levure chimique
40 ml d’huile
3 pommes
150 g crème pâtissière
q.s. noix de pin
q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire une tarte aux pommes façon Grand-mère ?


Dans un bol, fouetter la ricotta avec le sucre, ajouter les œufs et continuer de fouetter, ajouter de l’huile et remuer.
Ajouter la farine et la levure dans le bol, en remuant de haut en bas.
Tapir du beurre sur les parois internes du moule et fariner. Verser le contenu du bol dans le moule et poser au-dessus les tranches de pommes. À la surface, étaler la crème anglaise et une poignée de pignons.
Chauffer le four à 170° pendant environ 35minutes. Ensuite, faire cuire la tarte dans un four à une température et une durée à ajuster, selon vos fours.
Une fois cuite, découper en tranche et servir la tarte aux pommes façon Grand-mère avec un bâtonnet de cannelle sur le côté pour plus de sensation.