La tarte aux pommes avec le rhum et la confiture est d’une bonté unique! Avec des morceaux de pommes douces nichés dans un gâteau au rhum tendre et beurré, ce gâteau aux pommes français est l’essence de la simplicité.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 50 ml de lait
• 250 g de farine
• 8 g de levure chimique
• 3 pommes Golden
• 1 flacon d’essence de rhum
• 3 cuillères à soupe confiture d’abricots
• 1 citron
• Sucre glace (facultatif)

Préparation :

Comment faire la Tarte aux pommes avec le rhum et la confiture?


1. Laver et éplucher les pommes, couper-les en deux et éliminer le trognon. Couper-les en fines tranches et tremper-les dans le jus de citron pour ne pas les noircir.

2. Faire fondre le beurre au bain-marie avec le sucre et laisser refroidir.

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3. Dans un bol, casser les œufs et ajouter le beurre fondu avec le sucre. Monter bien le mélange pendant au moins 5 minutes avec le fouet électrique.

4. Ajouter la farine tamisée avec la levure et le lait, mélanger le mélange avec une spatule, de bas en haut, pour ne pas le dégonfler. Ajouter la moitié des pommes au mélange.

5. Graisser et fariner un moule d’environ 22 ou 24 cm de diamètre et verser dans le mélange.

6. Maintenant, placer sur la surface de la pâte l’autre moitié des pommes, épaisses et denses, en essayant de laisser peu d’espace entre une pomme et l’autre.

7. Recouvrer la surface du gâteau de confiture d’abricots fondus avec 2 cuillères à café d’eau dans une casserole et versez sur toute la surface de l’essence de rhum.

8. Faites cuire la tarte aux pommes douce dans un four statique préchauffé, à 180 C pendant 35/40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit belle dorée et caramélisée.

9. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler sur un plat de service. Vous pouvez le servir au naturel ou saupoudré de sucre glace. Délicieux!